BERITASUKOHARJO.com – Rindu kuliner khas Surabaya? Sini merapat! Dalam artikel ini ada resep puding lapis Surabaya yang bakal mengobati rasa rindu dengan kuliner Surabaya.
Sajian cemilan puding lapis Surabaya memiliki cita rasa yang khas, legit, dan wangi. Tekstur legit dari puding lapis Surabaya bisa bikin kalian tidak berhenti makan puding ini.
Hasil jadi resep puding lapis Surabaya yang legit ini sangat cocok untuk cemilan bersama keluarga atau bisa jadi ide isian snack box.
BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep puding lapis Surabaya dari kanal YouTube Devina Hermawan, simak resepnya di bawah ini.
Baca Juga: Resep Cemilan Cadbury Fudgy Brownies, Super Lezat, Super Nyoklat!
Bahan Lapisan Cake:
2 butir telur
60 gr gula pasir
½ sdt SP, opsional
60 gr tepung terigu protein sedang
10 gr Krim Kafe Kapal Api / susu bubuk
1 sdm susu
35 gr margarin cair
1/2 sdt ekstrak vanila
1/8 sdt garam
Baca Juga: Punya Tahu? Sulap jadi Cemilan Tahu Aci Krispi Kuah Gejrot, Ekonomis, Begini Resep Mudahnya
Bahan Lapisan Coklat:
½ bungkus (3,5 gr) jeli bubuk polos
½ bungkus (7,5 gr) agar-agar bubuk polos
700 ml susu coklat
100 gr dark chocolate, cincang
60 gr Krim Kafe Kapal Api / susu bubuk
1/8 sdt garam
Baca Juga: Renyah di Luar, Lembut di Dalam, Resep Perkedel Kentang, Lauk Enak Favorit Anak-Anak
Bahan Lapisan Kuning:
½ bungkus (7,5 gr) agar-agar bubuk polos
½ bungkus (3,5 gr) jeli bubuk polos
2 butir telur
80 gr margarin cair
650 ml susu
120 gr gula pasir
60 gr Krim Kafe Kapal Api / susu bubuk
1 sdt ekstrak vanila
1/8 sdt garam
Baca Juga: 6 Bahan Saja Sudah Bisa Buat Cake Enak Tanpa Oven dan Kukus Ini, Cocok Jadi Ide Jualan
Bahan Lapisan Bening:
2 gr agar-agar bubuk polos
250 ml air
Langkah-Langkah:
1. Kocok telur, gula, dan SP dengan mixer hingga pucat dan mengembang.
2. Masukkan tepung terigu, Krim Kafe Kapal Api, dan garam sambil disaring, aduk perlahan.
3. Tuang ke dalam loyang lalu panggang di suhu 165 derajat Celcius selama 15-20 menit.
4. Setelah dingin, keluarkan cake dari loyang, sisihkan.
5. Panaskan susu, jeli bubuk, agar-agar bubuk, ekstrak vanilla, dan garam hingga sedikit mendidih. Lalu di wadah terpisah campurkan telur, margarin, dan gula, aduk rata.
6. Matikan api, masukkan campuran telur secara perlahan sambil diaduk kemudian tambahkan Krim Kafe Kapal Api, masak hingga sedikit mengental.
7. Tuang ke dalam loyang, diamkan selama 8-10 menit.
8. Panaskan susu coklat, agar bubuk, jeli bubuk, garam, dan Krim Kafe Kapal Api, masak hingga sedikit mendidih lalu masukkan dark coklat, aduk rata.
9. Tusuk-tusuk puding kuning lalu tuang lapisan coklat ke dalam loyang sebagai lapisan kedua, diamkan selama 7-8 menit.
10. Masak air dan agar-agar bubuk hingga mendidih lalu tuang di atas lapisan coklat.
11. Masukkan cake ke dalam loyang lalu tutup dengan cling wrap, masukkan ke dalam kulkas selama 1-2 jam.
12. Keluarkan puding dari loyang lalu potong-potong.
13. Puding lapis Surabaya siap disajikan.
Demikian resep membuat puding lapis. Selamat mencoba.***