Renyah di Luar, Lembut di Dalam, Resep Perkedel Kentang, Lauk Enak Favorit Anak-Anak

BERITASUKOHARJO.com – Bunda bingung mau masak lauk apa untuk anak-anak? Tenang, dalam artikel ini ada resep olahan kentang yang bakal jadi favorit anak-anak.

Salah satu olahan kentang yang bisa bunda masak adalah perkedel kentang. Perkedel kentang dalam resep ini pastinya berbeda dengan perkedel kentang biasanya.

Dalam artikel ini, ada langkah-langkah khusus atau beberapa tips untuk membuat perkedel kentang dengan tekstur renyah di luar, dan lembut di dalam.

Lalu, selain kentang, apa saja bahan yang digunakan? Dan bagaimana cara membuat perkedel kentang yang renyah di luar dan lembut di dalam?

Baca Juga: Masak Tahu Jadi Mirip Daging dengan Resep Ini, yuk! Bumbu Meresap tapi Praktis, Seenak Buatan Restoran!

BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep perkedel kentang dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut resepnya.

Bahan yang Dibutuhkan:

550 gr atau 3 buah kentang rebus (jika kentang digoreng potong kecil kentang, agar matang sampai ke dalam)

1 butir kuning telur

6 siung bawang merah

8 siung bawang putih

1 sdt bubuk kari

1 batang daun bawang, iris

4 sdm tepung tapioka

½ sdt garam

1 sdt gula pasir

¼ sdt merica

1 sdt kaldu bubuk

100 gr kornet sapi

Baca Juga: Cara Mudah Masak Tumis Kangkung ala Restoran, Ini Tips agar Tetap Hijau Segar dan Rasanya Sangat Enak Gurih

Langkah Membuat:

1. Siapkan penggorengan, panaskan sedikit minyak kemudian masukkan bawang merah dan bawang putih, goreng di api sedang hingga matang dan sedikit kecoklatan, sisihkan terlebih dahulu.

2. Hancurkan kentang dengan ulekan kemudian pindahkan ke dalam mangkuk

(untuk memperoleh tekstur yang halus, gunakan kentang yang masih dalam keadaan panas agar mudah dihancurkan).

3. Haluskan bawang yang telah digoreng sebelumnya. Kemudian masukkan ke dalam kentang.

4. Masukkan kuning telur (gunakan kuning telur agar tekstur perkedel menjadi renyah dan tahan lama).

Baca Juga: Menu Sehat dari Resep Sederhana, Capcay Sayur dengan Kuah yang Segar dan Gurih, Cocok untuk Lauk Anak Kos

Lalu, tambahkan bubuk kari, daun bawang, tepung tapioka, kornet, garam, kaldu bubuk, gula pasir, dan merica, aduk hingga tercampur rata.

5. Panaskan minyak, bentuk bulat perkedel dengan garpu kemudian goreng hingga matang di api kecil sedang, tiriskan

(gunakan api kecil agar warna perkedel menjadi coklat keemasan dan teksturnya renyah).

6. Perkedel kentang siap disajikan.

Itulah resep perkedel kentang beserta tips agar renyah di luar dan lembut di dalam. Perkedel kentang ini sangat cocok dijadikan lauk.

Perkedel kentang bisa jadi sajian lauk favorit anak-anak. Resep perkedel kentang di atas untuk 3 hingga 4 porsi.***