BERITASUKOHARJO.com - Siapa yang tidak tahu maratabak telur? Salah satu kuliner yang populer di Indonesia.
Nah, martabak telur saat ini menjadi salah satu sajian unggulan sebagian besar masyarakat Indonesia.
Selama ini, martabak dimasak dengan isian telur, daging, dan sayur-sayuran, yang dibalut dengan gandum.
Namun, apa jadinya jika martabak telur dikolaborasikan dengan roti tawar? Chef ternama Indonesia, Devina Hermawan, mencoba bereksperimen dengan membuat martabak telur roti tawar.
Dikutip BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Devina Hermawan, juru masak berusia 28 tahun itu mengaku resep ini merupakan gabungan dari martabak telur dan menbosha.
Menbosha adalah roti udang goreng khas Korea, yang bentuknya mirip sandwich, namun bertekstur renyah.
Untuk membuat martabak telur roti tawar, bahan yang digunakan cukup mudah ditemukan di pasar atau supermarket.
Berikut ini bahan dan cara membuat martabak telur roti tawar.
Baca Juga: Bingung Cari Menu Sarapan untuk Keluarga? Berikut Resep Nasi Uduk Spesial dengan Bumbu Khas Jawa
Bahan-bahan:
8 lembar roti tawar kupas
1 batang daun bawang
1/3 buah bawang bombay
200 gr daging giling
3 butir telur
1 sdt bubuk kari
3/4 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu bubuk atau penyedap
1/4 sdt merica
Minyak goreng
Bahan pelengkap:
Acar
Nasi putih Beras Premium Fortune
Cara membuat:
1. Untuk membuat isian, potong bawang bombay menjadi kotak-kotak kecil dan iris daun bawang.
2. Masukkan daging giling, daun bawang, bawang bombay, bubuk kari, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan merica ke dalam mangkuk.
3. Campurkan semua bahan tersebut dan aduk sampai merata.
4. Selanjutnya, tambahkan telur ke dalam mangkuk, kemudian aduk hingga telur menyatu dengan bahan lainnya.
5. Langkah berikutnya, isi roti tawar dengan adonan telur dan daging yang cukup agar seimbang dengan lapisan roti tawar.
Baca Juga: Coba Resep Ceker Ayam Ini, Pedasnya Gak Main-Main, Nendang Banget di Mulut
6. Setelah itu tutup adonan telur dan daging yang sudah diisikan ke roti tadi, menggunakan roti lainnya.
7. Supaya nantinya hasilnya lebih renyah dan cepat matang, masing-masing tangkap roti dipotong menjadi dua bagian.
8. Selanjutnya, goreng roti dengan api sedang kecil agar warna roti merata dan isian telur matang sempurna.
9. Jika menggoreng dalam jumlah sedikit, gunakan api kecil agar tidak gosong.
10. Setelah digoreng selama lima menit, lanjutkan proses memasak dengan oven selama lima menit di suhu 160 derajat celcius supaya minyak tidak meresap ke roti dan daging isiannya matang sempurna.
11. Jika sudah matang merata, angkat martabak telur roti tawar dan sajikan ke piring.
12. Martabak telor roti tawar siap dihidangkan.
Demikian bahan dan cara membuat martabak telur roti tawar. Selamat mencoba.***