Resep Lasagna ala Restoran Italia, Lengkap dengan Saus Bechamel yang Creamy, Dijamin Anti Gagal

BERITASUKOHARJO.com – Lasagna merupakan salah satu makana jenis pasta dengan saus béchamel yang creamy yang sangat terkenal dan khas di Italia.

Biasanya lasagna dihidangkan di restoran Italia, tapi dengan resep yang disajikan BeritaSukoharjo.com ini, kamu sudah dapat membuatnya sendiri di rumah.

Cara membuat lasagna ini juga cukup mudah jika mengikuti resep di artikel ini, walaupun bahan-bahan yang digunakan lumayan banyak.

Walaupun baru pertama kali membuat lasagna, dengan resep ini dijamin lasagna yang akan kamu buat dijamin anti gagal.

Baca Juga: Hari Santri Nasional Diperingati Setiap 22 Oktober, Berikut Sejarah yang Melatarbelakanginya

Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak resep lasagne ala restoran Italia yang sudah BeritaSukoharjo.com rangkum ini dari kanal YouTube Luvita Ho.

Bahan-Bahan Saus Bolognaise:

½ bawang bombai

2 siung bawang putih

½ wortel

300 gram daging sapi cincang

4 buah tomat merah segar

1 ½ sdm pasta tomat

2 sdm saus tomat

2 lembar daun salam kering

½ sdt oregano kering

1 sdt gula

½ sdt garam (sesuaikan)

1/8 sdt lada (sesuaikan)

¼ chicken powder atau micin (opsional)

Air secukupnya untuk mereduce saus (150-200 ml)

Baca Juga: Ini Bukan Ayam, Cuma Tempe dengan Resep Spesial yang Dimasak Bumbu Meresap, Rasanya Jadi Seenak Daging!

Bahan Saus Bechamel:

30 gram mentega tawar

30 gram tepung terigu

650 ml susu cair

75 gram keju parut

Garam, lada, dan parutan pala secukupnya (sesuai selera)

6 lembar pasta lasagne secukupnya

Mozzarella cheese untuk topping

Cara Membuat:

1. Pertama, buat saus bolognaise. Pada bagian atas buat tomat, buat bagian bekas tangkainya dan iris silang bagian bawah tomat.

Lalu rebus sekitar 30-45 detik sampai kulit tomat agak terkelupas. Jika sudah, rendam di air dingin. Kalau sudah dingin, kupas kulitnya.

Baca Juga: Tahu Jangan Digoreng Terus, Masaklah dengan Bumbu Super Nampol Seenak Daging Ini, Bisa Habisin Nasi Sebakul!

2. Pisahkan biji tomat, lalu cincang-cincang kasar daging tomat. Masukkan ke wadah dan sisihkan.

3. Kemudian, cincang halus ½ bawang bombai dan 2 siung bawang putih. Lalu potong wortel ukuran dadu kecil-kecil sekali.

4. Siapkan wajan dan sedikit minyak yang tidak berbau. Tumis sampai harum dan berwarna bawang bombai dan bawang putih.

5. Masukkan 300 gram daging sapi yang telah dicincang, aduk hingga rata dan daging sapi berubah warna.

6. Masukkan wortel, 1 ½ pasta tomat, 2 lembar daun salam kering, ½ sdt oregano kering, tomat yang telah dicincang. Aduk-aduk sampai semuanya tercampur rata.

7. Tambahkan 2 sdm saus tomat, 150-200 ml air. Diamkan sampai airnya sedikit mengering.

Baca Juga: Hati-hati! Jangan Sembarangan Mendengar atau Menyanyikan Berulang Sebuah Lagu, Dampak Negatifnya Mengerikan

8. Sambil menunggu airnya mengering, masukkan secukupnya garam, lada, dan gula.

(Jika airnya sudah mengering, tambahkan lagi air dan biarkan mengering, hal itu membuat bahan-bahan yang tercampur di dalamnya semakin matang dan akan semakin enak).

9.Tambahkan ¼ chicken powder atau micin. Aduk-aduk sampai tercampur rata.

10. Koreksi rasa, jika terlalu asam, tambahkan gula.

11. Jika adonan saus bolognaise sudah matang, angkat dan tuangkan ke dalam wadah.

12. Lanjut membuat saus béchamel. Panaskan panci di api kecil, lalu masukkan 30 gram mentega tawar, 30 gram tepung terigu. Aduk-aduk sampai tidak tercium bau tepung dan jangan sampai gosong.

Baca Juga: Roti Tawar Goreng Isi Melimpah Super Enak, Belum Banyak yang Tahu, Ini Resep Lengkapnya

13. Masukkan sedikit susu terlebih dahulu, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata. Jika sudah mulai tercampur, masukkan semua susu secara perlahan. Aduk-aduk sampai mengental.

14.  Masukkan secukupnya garam, lada bubuk, dan parutan biji pala. Aduk rata lagi.

15. Masukkan parutan keju. Aduk lagi sampai mengental. Koreksi rasa. Jika sudah kental, angkat dan sisihkan.

16. Proses selanjutnya, panaskan air di panci dan tambahkan garam secukupnya dan tambahkan sedikit minyak. Aduk-aduk sampai mendidih.

17. Masukkan pasta san aduk agar pasta tidak menempel satu sama lain.

18. Jika pasta sudah mulai lembek, angkat.

19. Selanjutnya, siapkan loyang berukuran 20x20 dan olesi minyak.

Baca Juga: Para Pencinta Seafood Wajib Coba! Berikut Resep Cumi Saus Padang yang Gurih dan Pedas, Dijamin Bikin Nagih

20. Masukkan pastanya sebagai alas, lalu saus bolognaise diratakan, dan terakhir saus bechamel, parutan keju. Ulangi layering sampai penuh. Pastikan agar daun salam tidak ikut masuk

21. Tambahkan keju mozzarella yang banyak di atasnya.

22. Kemudian masukkan adonan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu sekitar 180-190 derajat selama 30-35 menit.

23. Lasagna siap disajikan.

Itulah resep lasagna ala restoran Italia dengan saus bechamel yang creamy, selamat mencoba. ***