Pecinta Kuliner Khas Jawa Timur Merapat! Yuk Cobain Resep Soto Daging Madura Asli, Dijamin Ketagihan

BERITASUKOHARJO.com – Madura merupakan daerah yang terletak di provinsi Jawa Timur yang memiliki wisata kuliner beragam, salah satunya yaitu soto daging Madura.

Soto daging Madura rasanya memang terkenal enak, segar dan bikin ketagihan. Seduhan kuah yang khas dari soto daging Madura seringkali membuat lidah kita ketagihan untuk mencobanya lagi.

Namun Anda tidak perlu khawatir, karena Anda tidak perlu repot-repot pergi ke Madura untuk bisa menikmati soto daging tersebut.

Anda mulai hari bisa membuat sendiri soto daging madura yang bakal bikin ketagihan setelah menyimak resep ini.

Baca Juga: Modal 2 Lembar Roti Tawar Diolah Gini Bisa Jadi Resep Puding Super Lembut dan Nikmat, Kamu Harus Coba!

Resep ini memberikan Anda pilihan bagi yang suka jeroan ataupun daging saja, tanpa menghilangkan cita rasa soto daging Madura yang asli.

Penasaran seperti apa resep dan cara membuatnya? Yuk simak artikel ini sampai selesai.

Berikut ini adalah resep dan cara membuat soto daging madura yang dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Cantik Channel:

Baca Juga: Cara Baru Masak Telur Ceplok dengan Bumbu Pedas Manis, Resep Paling Mudah dan Cepat Pemula Pasti Bisa!

Bahan-Bahan:

- 250 Gram daging sapi

- 250 Gram aneka jeroan sapi

- 100 Gram udang kupas

- 10 Siung bawang merah

- 5 Siung bawang putih

- 2 Ruas jahe

- 2 Ruas lengkuas

- 4 Ruas kunyit

- 8 Butir kemiri sangrai

- 2 Btg sereh

- 8 Lbr daun jeruk purut

- 1 Sdt merica bulat

- 1,5 Sdm ketumbar bulat sangrai

- 4 Sdt garam

- 3 Sdt gula pasir

- 1 Sdt kaldu jamur

- 2 Ltr air

Baca Juga: Resep Tumis Tahu Kecap, Praktis, Ekonomis, Rasa Pedas Manisnya Bikin Nasi Habis  

Langkah-Langkah:

1. Langkah pertama, Anda cuci bersih daging sapi dan jeroan, lalu keluarkan semua kotoran dari dalam jeroan sampai benar-benar bersih.

2. Kemudian Anda potong daging sapi dan jeroannya dengan besaran ukuran sesuai selera.

3. Setelah itu Anda haluskan terlebih dahulu merica dan ketumbar sampai menjadi bubuk.

4. Kemudian Anda haluskan bumbu soto daging madura tersebut, seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, dan kemiri.

Baca Juga: Resep Siomay Ayam Ekonomis, Kenyal dan Nagih, Cocok Buat Ide Jualan dengan Minim Modal

5. Selanjutnya Anda haluskan udang kupas. Ini yang akan menambahkan cita rasa pada kuah soto daging madura nantinya.

6. Rebus jeroan yang telah diiris sampai mendidih, dan biarkan dalam beberapa saat. Kemudian tambahkan irisan jahe pada air rebusan agar bau menjadi netral.

7. Setelah itu Anda rebus daging sapi bersama dengan jeroan yang tadi dengan 2 liter air sampai dirasa empuk, atau sekitar kurang lebih 30 - 60 menit.

8. Namun untuk lama perebusan itu tergantung dengan tebal atau tipisnya daging tersebut. Apabila daging terasa sudah empuk, baru Anda tambahkan kembali air hingga volume seperti awal.

9. Langkah berikutnya, Anda tumis bumbu halusnya bersama dengan daun jeruk, sereh, dan udang yang sudah dihaluskan. Lalu Anda tambahkan gula dan garam.

Baca Juga: Jangan Digoreng Biasa, Cara Mudah Bikin Pisang Goreng Wijen ala Thailand, Super Kriuk dan Enaknya Khas Banget!

10. Kemudian tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna kuning kecoklatan. Lalu masukkan tumisan bumbu halus yang telah matang tersebut ke dalam kaldu yang sudah berisi daging.

11. Masukkan kaldu bubuk, lalu tes rasanya agar sesuai dengan selera masing masing.

14. Langkah terakhir, Anda masukkan bawang pre, lalu aduk soto hingga merata. Kemudian didihkan soto sebentar.

15. Menu soto daging Madura siap disajikan.

Resep soto daging Madura ini bisa Anda sajikan dalam ukuran tiga sampai empat porsi.

Itulah resep dan cara membuat soto daging Madura asli yang rasanya bakal membuat lidah Anda ketagihan. Selamat mencoba. ***