BERITASUKOHARJO.com – Kare ayam merupakan salah satu kuliner khas Asia yang sangat mendunia karena cita rasanya gurih dan lezat.
Kare ayam ini sangat mudah ditemui karena sering dijadikan menu hidangan di berbagai acara keluarga atau warung-warung khas Nusantara.
Kare ayam ini sangat cocok dimakan bersama nasi putih yang masih hangat dan ditambah lagi dengan kerupuk yang renyah, pasti akan semakin nikmat.
Penasaran dengan resep kare ayam ini? Yuk, simak resep kare ayam di bawah ini dan ikuti cara pembuatannya.
Baca Juga: Bingung Cari Menu dengan Bahan Dasar Ayam? Berikut Resep Rendang Ayam Spesial Restoran Terkenal
Dikutip BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ika Mardatillah, berikut resep kare ayam spesial.
Bahan-Bahan
- 1 ekor ayam kampung
- 15 siung bawang merah
- 12 siung bawang putih
- 8 buah cabe merah
- 13 butir kemiri
- 2 ruas kunyit
- Daun pisang
- 1 ruas jahe
- ½ ruas kencur
Baca Juga: Resep Soto Tengkleng Khas Solo, Makanan Lezat yang Cocok Jadi Hidangan Musim Hujan
- 3 batang sereh
- 7 lembar daun jeruk
- 1 sdt jintan
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt lada
- 2 sdm garam
- 2 sdm gula
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1500 ml santan encer
- 300 ml santan kental
Baca Juga: Bosan dengan Ayam Geprek? Coba Deh Enaknya Resep Telur Geprek yang Sederhana Ini, Maknyus!
Cara Memasak:
1. Langkah pertama, panaskan wajan dan masukkan ayam. Tutup dengan daun pisang. Masak hingga matang dan empuk.
2. Jika sudah matang, angkat lalu sisihkan.
3. Haluskan bumbu, ketumbar, jinten, merica, bawang merah, bawang putih, merica, kemiri, kunyit, jahe, lada, dan garam.
4. Geprek serai, lengkuas, dan robek-robek daun jeruk lalu campurkan dengan bumbu yang tadi sudah dihaluskan.
5. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Masukkan bumbu yang tadi sudah dihaluskan lalu tumis hingga matang dan wangi. Setelah itu, masukkan ayam lalu aduk hingga tercampur rata.
Baca Juga: Resep Praktis Fu Yung Hai, Bisa Jadi Menu Makan Malam Keluarga, Tidak Kalah Enak dengan Restoran
6. Tambahkan santan encer, lalu aduk terus menerus agar warna santan tidak pecah. Kemudian beri kaldu bubuk dan aduk lagi sambil koreksi rasa.
7. Jika sudah mulai mendidih, masukkan santan kental. Aduk lagi terus menerus hingga tanak.
8. Jika sudah tanak, angkat lalu sajikan di atas piring.
Kini kare ayam siap untuk disantap bersama keluarga di rumah. Hidangan ini sangat cocok dimakan bersama nasi putih yang masih hangat.
Inilah resep kare ayam spesial rumahan, bagaimana? Mudah, bukan? Yuk, langsung praktekkan di rumah dan jadikan hidangan ini sebagai menu favorit keluarga. Selamat mencoba!***