BERITASUKOHARJO.com – Menu mango cheese cake dessert box merupakan makanan kekinian yang sering dicari anak muda.
Jika anda ingin menjual mango cheese cake dessert box, omzet pasti langsung melejit.
Resep mango cheese cake dessert box ini mudah untuk dibuat. Rasanya pun creamy nampol. Karena resep ini menggunakan buah mangga yang segar.
Untuk mengetahui cara pembuatan, simak sampai selesai resep mango cheese cake dessert box yang BeritaSukoharjo.com lansir dari kanal YouTube Luvita Ho. Segera praktekan!
Baca Juga: Nggak Akan Nyangka Untungnya Bisnis Ini, Resep Spaghetti Ekonomis Bisa Jadi 10 Porsi
Bahan-Bahan Kue Bolu:
3 butir telur
1 butir kuning telur
80 gram gula pasir
105 gram tepung terigu protein rendah
½ sdt baking powder
45 gram lelehan mentega atau margarin
2 jumput garam
½ sdt vanilla
Bahan Mango Cheese Mousse:
250 gram whipping cream
115 gram cream cheese
125 gram buah mangga/mango puree (cari yang asam)
65 gram gula pasir
1 lembar gelatine (kalau pakai yang bubuk 4 gram)
Cara Membuat:
1. Pertama, panaskan oven dengan suhu 170 derajat.
2. Lalu siapkan loyang kotak ukuran 22x22 cm.
3. Pecahkan 3 butir telur utuh ke dalam baskom, ditambah 1 kuning telur. Tambahkan juga ½ sdt vanilla, 2 jumput garam agar lebih gurih. Lalu, mixer sampai setengah mengembang.
4. Sambil dimixer, masukan 80 gram gula pasir. Mixer lagi sampai adonan mengental, mengambang dan berjejak.
5. Selanjutnya, ayak 105 gram tepung terigu protein rendah. Lalu aduk sampai tercampur rata.
6. Tambahkan ½ sdt baking powder, agar kue bolunya mengembang. Aduk terus sampai tercampur rata.
7. Kemudian, ambil sedikit adonan dan tuangkan ke dalam baskom kecil berisi 45 gram lelehan mentega.
Aduk-aduk sampai tercampur rata. Teknik ini dinamakan teknik pemancing, tujuannya agar mentega tidak mengendap minyak pada bagian bawah adonan.
8. Jika adonan sudah tercampur rata dengan lelehan mentega, tuangkan kembali ke dalam baskom. Lalu aduk-aduk lagi sampai rata.
Baca Juga: Resep Sempol Tempe, Super Enak dan Renyah, Tampilan Mewah, Dijual 1000-an Sudah Untung!
9. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah dilapisi kertas roti. Ratakan, dan banting-banting loyang agar tidak ada udara di dalam adonan.
10. Panggang adonan di oven yang telah dipanaskan sebelumnya selama kurang lebih 25-30 menit sampai matang dengan suhu 170 derajat. Sesuaikan dengan oven masing-masing.
11. Jika bolu sudah matang, angkat dan sisihkan lalu diamkan hingga dingin.
12. Tahap selanjutnya, membuat mango cheese cake mousse. Gunting-gunting 1 lembar gelatin dan masukan ke dalam baskom kecil.
Rendam dengan air dingin (wajib) agar gelatin lembar menjadi mekar selama kurang lebih 5 menit.
13. Kemudian, masak 125 gram buah mangga dan 65 gram gula pasir sampai larut di api kecil.
14. Kemudian, masukan gelatinnya. Lalu aduk. Jika sudah matang, dinginkan.
15. Selanjutnya, masukkan 250 gram whipping cream, aduk sampai lembut. Lalu tuangkan setengah mango moussenya dahulu, aduk sampai rata.
Lalu masukkan lagi sisa mangganya. Aduk sampai tercampur semua. Sisihkan.
16. Jika dirasa adonannya pusat, bisa tambahkan pewarna kuning (opsional).
17. Selanjutnya, aduk sampai lembut 115 gram cream cheese (wajib dingin, biar cepat mengembang).
Baca Juga: Cara Buat Bakwan Sayur Enak dan Renyah Seharian, tapi Tetap Empuk di Dalam, Cocok untuk Ide Jualan
18. Jika cream cheese sudah lembut, tuangkan adonan mangga. Aduk sampai tercampur rata.
19. Terakhir, potong cake bolunya menjadi 4 bagian, dan letakkan di dalam dessert box berukuran 10x10 cm.
20. Untuk lapisan awal, letakkan potongan tipis cake, lalu tambahkan sekitar 100 gram adonan mousse. Ulangi sampai box terisi penuh. Simpan di dalam kulkas.
21. Untuk toppingnya, potong-potong kotak buah mangga, dan letakkan di atas cake.
Mango cheese cake dessert box telah jadi. Jika ingin dijual, resep mango cheese cake dessert box menggunakan loyang dengan ukuran 22x22 cm untuk memanggang dan box ukuran 10x10 cm. Selamat mencoba. ***