BERITASUKOHARJO.com - Buat kamu yang suka makan pedas atau pun tidak bisa makan bila tidak ada sambal, kamu wajib banget nih, tahu resep sambal yang satu ini.
Ada begitu banyak macam sambal yang bisa kita temukan di sekitar kita, karena semua sambal sangat cocok dimakan dengan ayam, tahu goreng, tempe goreng atau pun ikan bakar yang dilengkapi dengan nasi hangat.
Adapun beberapa macam sambal yang sering kita buat atau kita temui adalah sambal pedas, sambal terasi, sambal goreng, sambal tomat dan sambal matah.
Dari banyaknya sambal di atas, kita akan membahas sambal matah yang rasanya super enak, gurih dan tentunya sangat segar. Apalagi dimakan dengan ayam atau ikan bakar makin menambah nikmat dari sambal matah ini.
Baca Juga: Cara Paling Mudah Buat Resep Bolu Lapis Talas Bogor yang Lembut dan Super Moist, Dijamin Anti Gagal!
Kamu bisa membuat sambal matah ini di rumah dengan resep super simple dan dijamin anti gagal, karena cara buatnya sangatlah gampang dan bisa dibuat oleh siapa saja, termasuk bagi yang pemula dalam hal dunia dapur.
Nah, untuk itulah BeritaSukoharjo.com akan membagikan resep simple untuk membuat sambal matah yang super segar ini, sebagaimana yang telah dilansir dari kanal YouTube Dapur Omabu berikut.
Bahan:
5 buah cabai rawit merah
5 buah cabai rawit hijau
5 siung bawang merah
2 lembar daun jeruk
1 batang daun sereh
1/2 buah jeruk nipis
1 sdt terasi
Minyak goreng secukupnya
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan yang akan digunakan untuk membuat sambal matah ini, ya. Ambil bawang merah, lalu, iris tipis-tipis atau iris sehalus mungkin agar lebih berasa.
Baca Juga: Cara Mudah Masak Bolu Lapis Agar-Agar Anti Gagal, Mewah tapi Ekonomis, Pakai Gula Merah Makin Legit!
Setelah bawang merah diiris tipis-tipis, sisihkan terlebih dahulu.
2. Setelah itu, lanjut untuk mengiris cabai rawit merah, cabai rawit hijau, daun jeruk, dan juga batang daun sereh. Semua bahan tersebut diiris tipis-tipis seperti bawang merah tadi ya.
Jika sudah diiris-iris semua, sisihkan sebentar.
3. Setelah itu, bakar terasi di atas kompor. Pastikan terasinya mengeluarkan aroma khasnya, ya. Jika sudah, masukkan terasi bakar tadi ke dalam wadah yang berisi semua bumbu yang diiris tipis tadi.
Aduk-aduk sebentar hingga terasinya lumat atau halus.
4. Selanjutnya adalah masukkan garam, penyedap rasa, dan gula pasir. Aduk-aduk lagi hingga tercampur merata.
5. Kemudian, siapkan teflon. Lalu, masukkan secukupnya minyak ke dalam teflon tersebut. Jika minyak sudah panas, tuangkan minyak panas tersebut ke dalam wadah yang berisi bumbu iris tadi.
Baca Juga: Cukup Diaduk Hasilnya Lembut Banget! Olahan Biskuit Dicampur Agar-agar Bubuk, Enak dan Bikin Kenyang
Aduk-aduk semuanya hingga tercampur merata. Kemudian, beri perasan air jeruk nipis ke dalam sambal matah tersebut agar lebih segar lagi.
Jika sudah, aduk-aduk kembali hingga tercampur merata dan sambal matah siap untuk dinikmati bersama lauk makan lainnya. Selamat mencoba.***