BERITASUKOHARJO.com – Sering bingung ketika akan memasak menu harian di rumah? Tak perlu yang mewah, cukup dengan menu sederhana saja.
Salah satu resep yang bisa kamu coba buat di rumah untuk menu harian adalah ayam kecap pedas manis.
Menu ini sangat sederhana tetapi rasanya mewah, pokoknya ayam kecap pedas manis ini lezat tiada duanya, pasti bikin ketagihan saat menyantapnya dengan nasi.
Dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube atha naufal, berikut resep dan cara memasak ayam kecap pedas manis.
Bahan-bahan:
2 buah kentang
1 buah tomat
1 buah bawang bombai
6 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
150 ml air putih
½ sdt lada bubuk
½ sdt garam
1 batang daun bawang
5 buah cabe rawit merah
Marinasi:
750 gram daging ayam
1 sdt garam
½ sdt kunyit bubuk
Bumbu yang dihaluskan:
10 buah cabe merah
5 siung bawang merah
1 jempol jahe
3 siung bawang putih
Minyak goreng secukupnya
Berikut cara membuat ayam kecap:
1. Siapkan 2 buah kentang, kupas dan cuci, lalu potong-potong sesuai selera, lalu sisihkan sementara di dalam wadah.
2. Potong-potong juga 1 buah tomat merah, dan 1 siung bawang bombai, kemudian sisihkan sementara di wadah.
3. Siapkan blender, lalu masukkan 10 buah cabe merah, 5 siung bawang merah, 1 ruas jahe, dan 3 siung bawang putih, beri sedikit minyak goreng, blender semuanya sampai benar-benar halus, kemudian sisihkan juga.
4. Siapkan 750 gram daging ayam yang sudah dicuci bersih, masukkan 1 sdt garam dan ½ sdt kunyit bubuk, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata, diamkan selama 15 menit sampai bumbunya meresap.
5. Panaskan minyak secukupnya di wajan, masukkan potongan kentang dan goreng sampai setengah matang atau pinggirannya mulai kuning kecoklatan.
6. Setelah kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan terlebih dahulu kentang gorengnya.
7. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi tadi, goreng hingga matang dan kuning kecoklatan.
8. Setelah matang, angkat dan sisihkan ayam goreng tersebut.
9. Panaskan kembali minyak goreng sedikit, masukkan bumbu halus tadi, aduk-aduk sampai matang dan wangi.
10. Masukkan ayam goreng, tambahkan 6 sdm kecap manis dan 2 sdm saus tiram, aduk-aduk sampai tercampur rata.
11. Tambahkan 150 ml air, aduk-aduk rata dan masak sampai mendidih kuahnya dan ayam matang, jangan lupa tutup wajannya.
12. Setelah itu, masukkan ½ sdt lada bubuk dan ½ sdt garam, aduk-aduk sampai tercampur rata dengan bumbu.
13. Masukkan kentang goreng, bawang bombai, tomat, daun bawang dan cabe rawit, aduk-aduk sampai rata dan masak beberapa saat.
14. Setelah matang, angkat dan sajikan menu ayam kecap pedas manis di atas piring saji.
Selamat mencoba. ***