BERITASUKOHARJO.com - Kamu pemula yang baru mau coba buat pempek? Ikuti resep simple ini aja, anti gagal dan hasilnya super enak.
Membuat resep pempek dos ini bisa tanpa ikan dan tanpa telur, hasilnya gurih dan tetap kenyal, dijamin 1 pcs tak akan cukup.
Kamu juga bisa jadikan resep ini sebagai ide jualan ekonomis, jual 1000an sudah untung banyak, pemula pasti anti gagal karena resepnya simple
Penasaran dengan resep pempek dos tanpa ikan dan tanpa telur? Simak artikel ini sampai dan sajikan cemilan enak untuk keluarga.
Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube dapurumi, berikut resep pempek dos yang kenyal dan gurih.
Bahan:
2 siung bawang putih
2 sdm ebi kering (rebon)
1 ½ sdt garam
1 sdt kaldu jamur/kaldu bubuk lainnya
150 gr tepung terigu
350 ml air
200 gr tepung sagu tani/tapioka
Cuko
3 siung bawang putih
2 cabai keriting
4 cabai rawit / sesuai selera
1/2 ruas jempol asam jawa
200 gram gula merah/gula jawa iris
225 ml air
1 sdt garam / sesuai selera
Tambahan : timun
Cara Membuat:
1. Siapkan cobek atau blender, haluskan 2 siung bawang putih, 2 sdm ebi kering, 1 ½ sdt garam, dan 1 sdt kaldu jamur.
2. Kemudian, siapkan panci, masukkan bumbu halus dan 350 ml air, aduk hingga tercampur rata, lalu masak hingga mendidih.
3. Sambil menunggu, siapkan wadah, masukkan 150 gr tepung terigu lalu tuang air yang sudah mendidih dan diaduk secara cepat sampai adonan bergumpal.
4. Setelah adonan hangat, masukkan 200 gr tepung sagu tani/tapioka masukkan secara bertahap lalu uleni hingga adonan kalis.
5. Selanjutnya, ambil adonan pempek secukupnya lalu bentuk lonjong atau sesuai selera, lakukan hingga adonan habis.
6. Lalu, siapkan panci dan didihkan air dan beri sedikit minyak, masukkan pempek yang sudah dibentuk, masak selama 15 menit atau hingga pempek matang.
7. Setelah 15 menit atau sudah matang, angkat pempek dari panci, tiriskan dan biarkan dingin. Pempek siap digoreng.
8. Siapkan wajan, panaskan minyak untuk menggoreng, masukkan pempek lalu goreng hingga kecoklatan dan matang merata, angkat lalu tiriskan.
9. Kemudian, siapkan cobek atau blender, haluskan 3 siung bawang putih, 2 cabai keriting, 4 cabai rawit, 1/2 ruas jempol asam jawa dan 1 sdt garam.
10. Setelah itu, siapkan panci, masukkan bumbu halus, 200 gram gula merah/gula jawa iris dan 225 ml air, aduk hingga tercampur rata, masak hingga gula larut dan mendidih.
11. Jangan lupa koreksi rasa, setelah sesuai selera, matikan api kompor dan saring kuah cuko. Kemudian cacah timun sebagai topping cuko.
12. Siapkan mangkuk, potong kecil pempek atau sesuai selera lalu tuang kuah cuko. Selamat menikmati! ***