Punya Santan dan Pisang Kematangan? Bikin Pasau Loka Khas Bugis, Yuk! Super Lumer, Gurih dan Enak Banget

BERITASUKOHARJO.com - Nah, apakah di rumah kamu punya santan dan pisang kematangan? Nih, bikin kue pasau loka aja, yuk! Kue pasau loka adalah salah satu kue khas Bugis yang terbuat dari buah pisang.

Nah, tekstur dari kue pasau loka khas Bugis ini sangatlah lembut dan lumer banget di mulut. Apalagi lapisan santan di atasnya itu sangatlah gurih dan bikin nagih terus.

Dijamin kue pasau loka khas Bugis ini enak banget. Buat kamu yang belum tahu resepnya, harus baca artikel resep ini hingga selesai agar bisa mengetahui resep lengkapnya, ya.

Nah, jika kamu punya pisang kematangan di rumah, jangan langsung dibuang begitu saja. Kamu bisa membuat kue pasau loka ini sendiri di rumah. Ini salah satu solusi untuk menyelamatkan pisang yang sudah kematangan.

Baca Juga: Tape Singkong Jadi Cemilan Renyah Sekaligus Lembut, Resep Unik Ide Jualan Untung Lumayan

Nah, tertarik untuk mengetahui resep lengkapnya? BeritaSukoharjo.com sudah merangkum resep kue pasau loka khas Bugis dari kanal YouTube Ummi fatma cooking berikut.

Bahan:

10 buah pisang
600 ml santan
80 gr gula pasir
3 butir telur
2 bungkus susu kental manis
Sejumput garam
1/2 sdt vanili cair
1 sdt pewarna kuning

Bahan lapisan putih:

500 ml santan
2 sdm tepung maizena
2 sdm tepung beras
1 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili cair

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan yang akan digunakan. Kemudian, kupas buah pisang dari kulitnya. Kamu boleh menggunakan jenis pisang apa saja asalkan pisangnya sudah matang atau kematangan.

Baca Juga: Lezat dan Gurih! Inilah Resep dan Tips Tumis Pare Campur Telur dan Teri, Dijamin Anti Pahit dan Tetap Hijau

Potong-potong buah pisang dan buang bagian tengahnya. Sebab, bagian tengah pisang ini akan membuat teksturnya kasar dan warnanya jadi gelap.

2. Setelah itu, siapkan blender. Lalu, masukkan buah pisang yang sudah dipotong tadi. Masukkan juga gula pasir, garam dan santan.

Lalu, blender semua bahan tersebut hingga tercampur merata dan adonan pisangnya halus. Jika sudah halus, sisihkan terlebih dahulu.

3. Selanjutnya adalah siapkan wadah lain. Pecahkan 3 butir telur ke dalam wadah. Lalu, kocok lepas telur hingga agak berbusa.

4. Setelah dikocok lepas, masukkan susu kental manis, vanili cair, dan pewarna kuning. Lalu, aduk-aduk semuanya hingga tercampur merata.

Baca Juga: Resep Cemilan Kroket Tahu Isi Ayam Super Renyah dan Simple, Cocok Jadi Ide Jualan Dijamin Langsung Ludes

5. Jika sudah tercampur merata, masukkan adonan pisang yang sudah dihaluskan tadi. Aduk-aduk kembali hingga tercampur merata.

6. Lalu, tuang adonan pisang atau lapisan kuning tersebut ke dalam sebuah wadah anti panas. Dituangkan setengah wadah saja karena nantinya akan dilapisi lagi dengan lapisan santan.

Masukkan lapisan kuning tersebut ke dalam kukusan yang telah dipanaskan sebelumnya. Kukus selama kurang lebih 15 menit.

7. Sembari menunggu lapisan kuning dikukus, kita bikin lapisan santannya lagi, ya. Siapkan panci. Lalu, masukkan santan, gula pasir, garam dan vanili cair. Aduk-aduk sebentar hingga tercampur merata dan gula pasirnya larut.

8. Selanjutnya adalah masukkan tepung beras dan juga tepung maizena ke dalam adonan santan. Aduk-aduk semuanya hingga tercampur merata dan tepungnya larut.

Baca Juga: Ayam Kecap Pedas Manis Super Lezat, Simple dan Ekonomis, Menu Lauk Makan yang Bikin Tambah Nasi Terus

9. Jika sudah, cek adonan lapisan kuning. Jika sudah matang, baru tuangkan adonan lapisan santan tadi ke atas lapisan kuning.

Kemudian, kukus kembali selama kurang lebih 20 menit hingga semuanya matang. Jika sudah matang, angkat dan siap untuk disajikan.

Wow! Rasanya enak dan gurih banget. Apalagi teksturnya lumer banget. Selamat mencoba, ya.***