BERITASUKOHARJO.com – Tak perlu masakan mewah dan mahal jika kamu ingin lahap makan, kamu hanya perlu membuat menu tumis daun singkong yang sederhana dengan resep ini.
Untuk resep membuat tumis daun singkong ini, kamu bisa menambahkan bahan lain seperti ikan teri supaya masakannya menjadi lebih lezat dan gurih.
Sajian ini sangat mudah dibuat, pasti anggota keluarga akan suka dengan menu tumis daun singkong teri ini, pasti langsung ludes saat disajikan ketika makan bersama.
Tanpa perlu berlama-lama, mari simak resep dan cara membuat tumis daun singkong teri berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen.
Bahan-bahan:
100 gram teri nasi atau teri Medan
1 potong tempe
1 ikat daun singkong
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
25 gram cabe rawit merah
2 buah cabe merah besar
3 lembar daun salam
6 cm lengkuas
1 sdm gula pasir
½ sdt kaldu bubuk
1 sdt garam
Minyak goreng secukupnya
Berikut cara memasak tumis daun singkong teri:
1. Masukkan ke dalam wadah 100 gram ikan teri, lalu tuang air panas secukupnya sampai ikan teri terendam, kemudian diamkan selama beberapa menit, sisihkan.
2. Siapkan 1 potong tempe, lalu potong-potong kecil, sisishkan sementara.
3. Rebus daun singkong dengan ditambahkan sedikit garam sampai empuk dan matang, lalu angkat dan cuci sampai bersih, kemudian peras dan tiriskan.
4. Potong-potong daun singkong sesuai selera, lalu sisihkan terlebih dahulu ke dalam wadah.
5. Iris-iris 8 siung bawang merah, cincang 3 siung bawang putih, potong serong 25 gram cabe rawit, 2 buah cabe merah besar, dan iris lengkuas, lalu sisihkan.
6. Tuang minyak secukupnya ke dalam wajan, lalu tunggu hingga panas. Setelah itu, masukkan ikan teri yang sudah direndam tadi, aduk-aduk dan goreng sampai matang dan krispi atau sesuai selera.
7. Setelah matang, angkat dan sisihkan ikan teri terlebih dahulu.
8. Panaskan kembali sedikit minyak, lalu masukkan bawang merah dan bawang putih, aduk-aduk dan tumis sampai harum.
9. Masukkan daun salam, lengkuas, dan potongan cabe, aduk-aduk sampai tercampur rata dan layu.
10. Tambahkan tempe, aduk-aduk kembali sampai rata.
11. Masukan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya, kemudian aduk-aduk lagi sampai tercampur rata.
12. Tuang sedikit air supaya bumbunya tidak gosong, masak lagi.
13. Masukkan daun singkong, tumis sampai bumbunya meresap.
14. Masukkan ikan teri goreng, aduk-aduk rata dan masak beberapa saat.
15. Setelah matang, angkat dan sajikan tumis daun singkong teri di piring.
Selamat mencoba. ***