BERITASUKOHARJO.com – Ternyata agar-agar tidak hanya bisa dibuat menjadi puding saja, tetapi cemilan lain juga bisa.
Salah salah satu resep olahan yang mirip dengan puding adalah dodol agar-agar, cemilan ini bisa dikreasikan dengan bahan lain seperti pandan dan wijen.
Untuk resep membuat cemilan dodol agar-agar pandan wijen ini sangat mudah dengan bahan sederhana, hasilnya enak dan legit.
Langsung saja, mari simak resep dan cara membuat cemilan dodol agar-agar pandan wijen berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Diary Siska.
Bahan-bahan:
6 lembar daun pandan
150 ml air
250 gram tepung ketan
200 gram gula pasir
2 bungkus agar-agar plain
Sejumput garam
2 bungkus santan instan
6 sdm minyak goreng
Wijen secukupnya
Berikut cara membuat cemilan dodol agar-agar pandan wijen:
1. Siapkan 6 lembar daun pandan yang sudah dicuci bersih, lalu potong-potong kecil, sisihkan ke dalam blender.
2. Tuang air sebanyak 150 ml, lalu blender daun pandan sampai hancur dan tercampur rata, kemudian sisihkan sementara ke dalam sebuah wadah.
3. Masukkan 250 gram tepung ketan ke dalam wadah, lalu tambahkan bahan-bahan seperti 200 gram gula pasir, garam secukupnya, dan agar-agar plain sebanyak 2 bungkus, kemudian aduk-aduk hingga tercampur rata.
4. Tambahkan jus pandan tadi ke dalam adonan sambil disaring terlebih dahulu, lalu aduk-aduk hingga tercampur rata dan adonan menjadi hijau.
5. Masukkan juga 2 bungkus santan instan, aduk-aduk kembali hingga benar-benar tercampur rata dengan bahan lainnya.
6. Tambahkan 6 sdm minyak goreng, aduk-aduk kembali hingga tercampur rata dan pastikan tidak ada minyak yang mengendap di bawah adonan.
7. Siapkan loyang yang sebelumnya sudah diolesi dengan minyak, lalu saring dan tuang adonan ke dalam loyang tersebut sampai habis.
8. Ratakan permukaan atas adonan dodol agar-agar tersebut, lalu hentakkan loyangnya supaya udara yang terperangkap di dalam bisa keluar.
9. Panaskan alat kukusan, tunggu sampai bisa digunakan.
10. Setelah panas, masukkan loyang tersebut, lalu kukus adonan dodol agar-agar selama 25 menit hingga matang.
11. Setelah matang, angkat dan tiriskan dodol agar-agar.
12. Keluarkan dodol agar-agar dari dalam loyang, lalu potong-potong sesuai selera, kemudian tempelkan ke dalam wijen yang sudah disangrai terlebih dahulu, lakukan sampai habis.
13. Sajian dodol agar-agar pandan wijen sudah siap untuk dihidangkan.
Selamat mencoba. ***