BERITASUKOHARJO.com – Punya kentang dan ati ampela, bagaimana kalau dimasak pakai resep sambal goreng saja? Nanti akan bikin ngiler karena enak. Apalagi ada rasa gurih dan pedas di dalamnya.
Rasa gurih dan pedas akan cocok disandingkan dengan nasi hangat sehingga resep sambal goreng kentang ati ampela sangat direkomendasikan.
Selain itu, resep dan cara membuat sambal goreng kentang ati ampela mudah sekali. Bahan mudah ditemukan, mudah juga memasaknya. Pilihan tepat mencoba masakan gurih dan pedas ini.
Berikut BeritaSukoharjo.com rangkum resep sambal goreng kentang ati ampela dengan rasa gurih dan pedas dari YouTube Ika Mardatillah.
Baca Juga: Semudah Ini Masak Ayam Bumbu Kecap Meresap, Resep Lezat Habiskan Nasi Tak Tersisa
Bahan-Bahan:
500 gram kentang
250 gram hati ayam
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
6 buah cabe merah
1 buah cabe merah untuk di tambahan
4 butir kemiri
1 sdm santan kental
2 papan pete
2 lembar daun salam
1 jempol lengkuas
garam penyedap gula
Baca Juga: Cara Mudah Masak Tumis Kangkung yang Lezat dengan Hasil Tetap Hijau Segar, Simak Resep dan Tipsnya!
Cara Membuat:
1. Pertama, kupas kentang sebanyak 500 gram. Kupas kulit kentang.
Potong menjadi kotak kecil-kecil. Cuci bersih dan rendam menggunakan air bersih.
2. Masak air sampai mendidih. Setelah itu masukkan 250 gram ati ampela.
ebus sampai ati ampela matang. Nanti, kalau sudah matang angkat dan dinginkan.
3. Sementara itu, siapkan bahan lain. Buat bumbu halus menggunakan 7 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 6 buah cabe merah, dan 4 butir kemiri.
Boleh diulek biasa atau menggunakan blender. Geprek juga lengkuas dan tambahkan.
4. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Masukkan potongan kentang. Goreng sampai matang sambil sesekali diaduk agar matang merata. Angkat dan tiriskan.
5. Kemudian, siapkan bahan lain. Potong pete menjadi 2 bagian. Iris serong 1 buah cabai merah besar.
Potong juga ati ampela yang sudah dingin. Tambah cabai rawit utuh juga boleh banget.
6. Selanjutnya, gunakan wajan kembali. Panaskan minyak. Masukkan potongan ati ampela. Goreng sebentar sampai kering. Kemudian, angkat dan tiriskan.
7. Panaskan wajan lagi. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Tambah daun salam. Tumis sampai matang dan berbau harum.
Setelah matang, masukkan cabai merah dan cabai rawit. Tumis lagi.
8. Tuang air secukupnya, garam, penyedap, gula, dan sedikit santan. Aduk sampai tercampur rata. Tunggu sampai air agak menyusut. Lakukan tes rasa juga, ya.
9. Setelah air menyusut, masukkan kentang dan ati ampela goreng. Aduk sampai rata. Masukkan juga potongan pete. Masak sampai matang dan bumbu meresap. Angkat dan siap disajikan. ***