BERITASUKOHARJO.com - Apakah kamu pencinta tumis pare? Sudah tahu cara mudah agar anti pahit dan tetap hijau? Jika belum mari simak artikel ini.
Dengan ikuti resep tumis pare ini, kamu hasilkan menu sederhana super lezat yang bisa habiskan nasi sebakul.
Santap tumis pare dengan nasi putih hangat saja sudah lezat sekali, tak perlu lauk tambahan dijamin ketagihan.
Penasaran dengan resep tumis pare anti pahit dan tetap hijau ini? Simak artikel ini sampai selesai agar kamu tahu cara mudah mengolahnya.
Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Mama Adeeva berikut resep tumis pare, menu sederhana yang habiskan nasi sebakul.
Bahan:
1/2 kg pare
1/2 ons ikan teri
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
6 buah cabai merah
1/2 bungkus terasi ukuran kecil
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas
1 sdm garam
1 sdm gula pasir
1/2 sdm kaldu bubuk
Cara membuat:
1. Siapakan 1/2 kg pare, belah menjadi dua bagian, keluarkan isi atau biji pare, iris tipis-tipis atau sesuai selera lalu cuci bersih.
2. Lalu, beri pare taburan garam secukupnya dan ramas-remas hingga pare mengeluarkan air, buang air perasan dan cuci bersih, sisihkan.
Meremas dengan garam, merupakan cara untuk mengurangi rasa pahit dari pare, lakukan 2-3 kali agar rasa pahit berkurang secara maksimal.
3. Lanjut siapkan blender atau cobek, haluskan 4 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 6 buah cabai merah dan 1/2 bungkus terasi ukuran kecil.
4. Setelah itu, siapkan wajan, panaskan minyak untuk menumis, masukkan bumbu halus, aduk-aduk, tumis bumbu hingga harum.
5. Setelah bumbu harum, masukkan 1 lembar daun salam dan 2 cm lengkuas geprek, aduk-aduk, tumis hingga matang.Baca Juga: Modal Putih Telur Bisa Bikin Cemilan Pisang Cantik Begini, Teksturnya Lembut dan Rasanya Enak Banget!6. Selanjutnya, masukkan 1/2 ons ikan teri yang sudah dicuci bersih, aduk-aduk hingga tercampur rata, lalu masak dengan api besar.
7. Kemudian, masukkan irisan pare, aduk-aduk masak hingga pare sedikit layu, lalu tambahkan 1 sdm garam, 1 sdm gula pasir dan 1/2 sdm kaldu bubuk, aduk hingga tercampur rata.
Untuk cara atau tips warna pare tetap hijau, pastikan menggunakan api yang besar saat pare dimasukkan ke dalam wajan.
8. Setelah itu, masak hingga kuah tumisan menyusut, koreksi rasa, jika masih ada yang kurang, bisa ditambahkan.
9. Setelah rasa sesuai selera, matikan api kompor dan angkat tumis pare, hidangkan dan siap dinikmai.
Selamat mencoba dan selamat memasak teman-teman!***