BERITASUKOHARJO.com - Para penggemar red velvet tentu tak akan pernah melewatkan resep roll cake atau bolu gulung yang satu ini.
Kue red velvet selalu berhasil menggugah selera siapapun yang melihatnya.
Adapun red velvet merupakan bolu lapis cokelat yang memiliki tampilan seperti beludru berwarna merah nan cantik yang dilapisi juga dengan keju dan krim putih.
Warna merah red velvet tidak didapatkan dari pewarna makanan, melainkan dari bubuk cokelat yang mengandung antosianin.
Dengan tampilan merahnya yang menggoda, ditambah teksturnya yang lembut dan cantik, membuat red velvet memiliki tempat khusus di hati para pencinta cake.
Red velvet adalah varian cake yang sampai hari ini masih menjadi favorit banyak orang. Hal ini tak mengherankan karena memang kue yang satu ini memiliki cita rasa cokelat yang manis dan lezat.
Red velvet cake banyak ditemui di toko-toko roti premium, namun jangan heran jika sering ludes dalam waktu singkat, karena kue yang satu ini memang banyak penggemarnya.
Adapun varian red velvet yang akan kita ulas resepnya dalam artikel ini adalah red velvet roll cake.
Bagi Anda yang tertarik untuk mencoba resep red velvet roll cake, dalam artikel ini BeritaSukoharjo.com telah mengutip dan merangkumnya dari laman Instagram @frida.ummukaisah, dan memaparkannya kembali untuk Anda.
Simak dan ikuti resep dan langkah-langkah pembuatan red velvet roll cake berikut ini dengan cermat, agar hasil yang didapatkan nantinya sesuai ekspektasi.
Baca Juga: Resep Tumis Jamur Sosis Saus Tiram, Sajian Nikmat dan Ekonomis untuk Menu Makan Sehari-Hari
BAHAN-BAHAN RED VELVET ROLL CAKE
Bahan A:
4 butir telur
100 gram gula
1 sdt SP
Bahan B:
50 gram tepung terigu serbaguna
10 gram maizena
10 gram susu bubuk full cream
1/2 sdt baking powder
Bahan C
90 gram mentega leleh
1 sdt pasta red velvet
Bahan Isian:
80 gram keju cheddar, parut
Bahan Krim Keju:
125 gram mentega
50 gram gula halus
100 gram kental manis
1 gram vanili bubuk
75 gram keju parut
Bahan Topping:
Remahan kue
CARA MEMBUAT:
1. Langkah pertama, mixer bahan A hingga kental berjejak.
2. Kemudian tambahkan bahan B yang sudah diayak, lalu aduk rata.
3. Selanjutnya tambahkan bahan C, lalu aduk kembali menggunakan spatula.
4. Berikutnya tuang adonan ke dalam loyang 24x24x4 cm, yang sudah dioles carlo/mentega dan sudah dialasi baking paper.
5. Proses selanjutnya, panaskan oven suhu 180°C, 15 menit sebelumnya. Setelah itu panggang selama lebih kurang 20 menit atau hingga matang. Kemudian tes tusuk. Lalu angkat dan keluarkan dari loyang.
6. Kemudian rapihkan pinggirannya. Segera gulung, dan dinginkan. Pinggiran kue dichopper sampai menjadi remahan. Lalu sisihkan.
7. Langkah berikutnya adalah membuat krim keju: masukkan semua bahan, lalu mixer dengan kecepatan tinggi hingga lembut dan mengembang.
8. Selanjutnya buka gulungan, oles dengan krim keju dan beri keju parut, kemudian gulung dan rapatkan.
9. Terakhir, masukkan ke kulkas selama 15 menit, lalu keluarkan, oles dengan krim keju dan beri topping remahan kue.
10. Red velvet roll cake siap disajikan
Selamat mencoba! ***