BERITASUKOHARJO.com – Ternyata agar-agar tidak hanya bisa dibuat jadi puding saja lho, kamu bisa olah agar-agar jadi cemilan lain.
Salah satu resep cemilan itu adalah dodol agar-agar pandan, sekilas cemilan ini mirip puding, tetapi nyatanya berbeda terutama dari teksturnya.
Untuk resep membuat cemilan dodol agar-agar pandan ini sangat mudah, hasilnya enak dan pasti orang banyak yang suka.
Jika kamu ingin mencoba membuat cemilan dodol agar-agar pandan ini, kamu bisa catat resep dan cara membuatnya dari penjelasan berikut ini yang telah dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube HOBI MASAK.
Baca Juga: Jangan Cuma Goreng Ayam, Pakai Resep Bumbu Pedas Manis Meresap Banget, Menu Makan Praktis dan Enak
Bahan-bahan:
3 bungkus agar-agar plain atau hijau
100 gram gula pasir
1100 ml santan kelapa
½ sdt garam
200 gram susu kental manis
100 ml air
12 lembar daun pandan
10 lembar daun suji
Pasta pandan secukupnya
Baca Juga: Jangan Tertipu dengan Tampilan, Cemilan Ini Kenyal dan Manis, Cocok Temani Kumpul Keluarga
Berikut cara membuat dodol agar-agar pandan:
1. Siapkan 12 lembar daun pandan dan 10 lembar daun suji, lalu potong-potong kecil sampai selesai, sisihkan sementara.
2. Siapkan chopper atau blender, lalu masukkan potongan daun pandan dan daun suji tadi, tambahkan air secukupnya, kemudian blender sampai hancur, halus, dan tercampur rata.
3. Setelah halus, saring larutan daun pandan dan daun suji ke dalam wadah atau gelas takar, kemudian sisihkan terlebih dahulu.
4. Siapkan sebuah panci, lalu masukkan 3 bungkus agar-agar plain, 100 gram gula pasir, dan ½ sdt garam, kemudian aduk-aduk rata.
5. Tuang santan kelapa sedikit demi sedikit ke dalam panci sambil terus diaduk-aduk sampai tercampur rata dengan bahan lainnya.
6. Setelah tercampur rata, masukkan larutan atau air daun pandan dan suji tadi, aduk-aduk kembali sampai tercampur rata dan adonan berubah menjadi hijau.
7. Jika dirasa warnanya kurang, bisa ditambahkan pasta pandan secukupnya, lalu aduk-aduk kembali sampai tercampur rata.
Baca Juga: Praktis dan Ekonomis, Masak Tahu Pakai Resep Ini akan Semakin Enak, Bahkan Ngalahin Daging
8. Masak adonan tersebut di atas api kompor, aduk-aduk terus supaya santan tidak pecah sampai matang dan mendidih.
9. Setelah mendidih, masak kembali adonan selama 15 menit sampai tanak.
10. Setelah adonannya tanak, lalu angkat dan tiriskan terlebih dahulu sambil terus diaduk-aduk supaya uap panasnya cepat hilang.
11. Setelah itu tuang adonan dodol agar-agar ke dalam loyang atau cetakan sampai penuh.
12. Diamkan dan biarkan dodol agar-agar pandan menjadi set, padat, dan dingin.
13. Setelah padat dan dingin, keluarkan dodol agar-agar pandan dari dalam loyang.
14. Potong-potong dodol agar-agar pandan sesuai selera.
15. Sajikan cemilan dodol agar-agar pandan di atas piring saji.
Selamat mencoba. ***