BERITASUKOHARJO.com - Nah, ada begitu banyak orang yang belum mengetahui apa sebenarnya itu tepung tapioka dan juga tepung sagu.
Memang kebanyakan orang menganggap tepung tapioka dan tepung sagu ini adalah tepung yang sama. Padahal, dari kedua tepung ini tentunya memiliki perbedaan.
Bisa dibilang kedua tepung ini serupa namun tak sama. Jadi, ketika ingin membuat suatu cemilan atau kue yang berbahan dasar tepung tapioka, jangan sampai salah pilih dan memilih tepung sagu, ya.
Kali ini, BeritaSukoharjo.com akan membagikan tips membedakan tepung tapioka dengan tepung sagu sebagaimana yang telah dilansir dari kanal YouTube DAPUR MIRACLE.
Baca Juga: Ternyata Cuma Diaduk! Resep Kue Mochi Pandan Anti Gagal, Dijamin Kenyal dan Bikin Ketagihan
Mengingat bahwa tepung tapioka dan tepung sagu ini banyak sekali manfaatnya, kamu wajib banget tahu apa itu tepung tapioka dan apa itu tepung sagu.
Kedua tepung ini memang sama-sama terbuat dari sapi pati. Namun, dari sari pati yang tentunya sangat berbeda, ya.
1. Tepung sagu
Untuk tepung sagu sendiri terbuat dari pohon sagu sesuai dengan namanya, tepung sagu. Jadi, tepung sagu ini adalah hasil dari proses pengeringan bagian tengah pohon sagu yang sebelumnya dihaluskan terlebih dahulu.
Untuk fungsinya pun sama dengan tepung tapioka, yaitu memberikan tekstur yang kenyal pada sebuah makanan atau kue basah.
Baca Juga: Jangan Biarkan Toples Kosong, Isi Basreng Pedas Daun Jeruk, Resep Dijamin Wangi dan Krispi Banget
Selain itu, memberikan tepung ini juga memberikan tekstur yang renyah pada olahan makanan bertekstur kering.
Adapun contoh makanan yang terbuat dari tepung sagu adalah empek-empek, bakso, siomay, kue sagu dan lain sebagainya.
Tekstur tepung sagu ini tidak bisa kokoh jika hanya tepung sagu saja. Jadi, harus dicampurkan dengan tepung terigu jika ingin membuat sebuah cemilan atau makanan dari tepung sagu ini.
Sebab, jika hanya menggunakan tepung sagu saja, maka adonannya akan terlalu lembek dan basah. Sehingga, harus ditolong dengan menambahkan bahan lainnya seperti tepung terigu.
Untuk tekstur tepung sagu ini memiliki tekstur yang cukup kasar dibanding tepung terigu atau pun tepung tapioka.
2. Tepung tapioka
Nah, tepung tapioka ini adalah tepung yang terbuat dari sari pati singkong yang dihaluskan dan dikeringkan di bawah sinar matahari.
Tepung tapioka ini juga sering disebut dengan tepung kanji. Adapun makanan yang terbuat dari tepung tapioka ini adalah cireng, kerupuk, rempeyek, batagor.
Untuk warna tepung tapioka itu lebih bersih dan putih dibanding dengan warna tepung sagu yang cenderung berwarna keruh.
Biasanya, tepung tapioka ini juga sering digunakan sebagai pelengkap aneka tumisan untuk mengentalkan tumisan tersebut.
Baca Juga: Resep Cemilan Jadul Kremes Singkong, Gurih dan Super Renyah, Pas untuk Teman Ngeteh!
Bisa juga dijadikan sebagai bahan untuk membuat minuman kekinian, yaitu Boba.
Nah, itulah tadi tips membedakan antara tepung tapioka dan tepung sagu. Kami jangan sampai salah pilih lagi, ya. Semoga bermanfaat.***