Sambal Kentang Ati Ampela Ayam Bikin Tambah Nasi Terus, Lauk Makan yang Super Praktis dan Ekonomis

BERITASUKOHARJO.com - Bila kamu punya ati ampela ayam di rumah dan juga kentang, coba deh, dimasak dengan menu yang berbeda.

Kamu bisa mengolah kentang dan ati ampel ayam ini menjadi sebuah lauk makan yang super enak, yaitu sambal kentang ati ampela ayam.

Sebuah menu yang bakalan bikin kamu dan anggota keluarga bisa tambah nasi terus jika sudah mencoba resep sambal kentang ati ampela ayam ini di rumah.

Rasanya yang luar biasa enak akan membuat siapa saja ingin terus mencobanya. Kamu bisa menjadikan sambal kentang ati ampela ayam ini sebagai lauk makan sehari-hari.

Baca Juga: Resep Bolu Pisang Mini, Cemilan Mewah Modal Murah, Cocok Jadi Ide Jualan atau Isian Snack Box

Selain rasanya yang enak, bikin sambal kentang ati ampela ayam ini ternyata sangatlah praktis. Kamu tidak perlu memakan waktu yang lama dalam memasaknya.

Bahan yang digunakan untuk membuat sambal kentang ati ampela ayam ini juga sangat ekonomis, juga sangat mudah didapatkan di sekitar kamu.

Nah, penasaran bagaimana resep sambal kentang ati ampela ayam ini? Sebagaimana yang telah dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ika Mardatillah berikut ini.

Bahan:

500 gr kentang
250 gr ati ampela ayam
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
6 buah cabai merah
1 buah cabai merah iris
4 butir kemiri
1 sdm santan kental
2 papan pete
2 lembar daun salam
1 jempol lengkuas
Garam secukupnya
Gula pasir
Penyedap rasa

Baca Juga: Jangan Buang Pisang Kematangan! Jadikan Puding Karamel Aja, Cemilan Super Lembut, Manis dan Lumer di Mulut

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan yang akan digunakan. Kemudian, siapkan air rebusan di dalam sebuah panci. Panaskan air tersebut hingga mendidih.

Jika airnya sudah mendidih, masukkan ati ampela ayam ke dalamnya. Rebus ati ampela ayam ini hingga matang.

Setelah ati ampela ayam matang, angkat dan dinginkan terlebih dahulu.

2. Selanjutnya adalah siapkan ulekan. Lalu, masukkan bawang merah dan bawang putih ke dalam ulekan.

3. Tambahkan juga cabai merah dan kemiri. Lalu, ulek semua bumbu tersebut hingga benar-benar halus. Jika sudah halus, sisihkan terlebih dahulu.

4. Kemudian, siapkan wajan yang sudah berisi minyak goreng. Jika minyak goreng sudah panas, masukkan kentang yang sudah dipotong kecil ke dalam minyak panas.

Baca Juga: Siapa Bilang Mie Ayam Bikinan Sendiri Tak Seenak Dagangan Abang-Abang? Ini Buktinya, Daging Semua Tanpa Tulang

Goreng kentang hingga matang dan kriuk. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan dari minyak. Sisihkan.

5. Setelah itu, iris satu buah cabai merah, pete dan ati ampela ayam yang sudah direbus tadi. Setelah semuanya diiris, siapkan lagi wajan yang sudah berisi minyak panas.

6. Masukkan ati ampela ayam yang sudah diiris kecil tadi. Goreng ati ampela ayam tersebut hingga matang, ya. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.

7. Selanjutnya, di wajan yang berbeda, panaskan sedikit minyak. Lalu, masukkan bumbu yang telah dihaluskan tadi.

Tumis bumbu halusnya hingga mengeluarkan aroma harum.

8. Setelah harum, masukkan daun salam, lengkuas, garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk dan tumis hingga bumbunya matang.

Baca Juga: Punya Telur dan Sosis? Jadikan Ide Jualan dari Bahan Ekonomis dan Alat Praktis, Hasil Enak Banget Bikin Nangis

9. Setelah bumbunya sudah matang, masukkan sedikit air dan juga santan kental. Aduk-aduk kembali hingga rata. Lalu, masak kembali hingga bumbunya agak berkurang kadar airnya, ya.

10. Setelah kadar airnya mulai berkurang, masukkan kentang dan ati ampela ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam bumbunya.

Aduk-aduk dan tumis hingga semuanya matang dan tercampur merata. Jika sudah, angkat dan sajikan sambal kentang ati ampela ayam ini di atas piring saji. Selamat mencoba, ya.***