BERITASUKOHARJO.com - Pada umumnya, nasi sisa diolah menjadi nasi goreng agar tidak dibuang dan tetap bisa dikonsumsi. Namun, pernahkah kamu mengolahnya menjadi cemilan?
Ternyata, nasi sisa bisa diolah menjadi cemilan yang renyah, gurih, dan kenyal. Cemilan itu berupa cireng dengan bumbu sambal rujak.
Seperti yang kita tahu, cireng merupakan salah satu cemilan yang paling disukai oleh masyarakat Indonesia. Dengan begitu, cireng dari nasi sisa ini cocok dijadikan sebagai ide jualan.
Baca Juga: Resep Cemilan Kue Jalabria atau Gemblong Ketan Hitam, Donat ala Sunda yang Enak, Manis dan Legit!
Nah, tanpa basa basi lagi, langsung saja simak resep cireng dari nasi sisa dengan bumbu sambal rujak yang cocok untuk ide jualan berikut ini. Dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Hobby Masak.
Bahan-bahan cireng:
- bawang putih 2 siung, haluskan
- nasi sisa 1 mangkuk
- tepung tapioka 8 sdm (80 gram)
- daun bawang secukupnya, iris tipis
- garam, kaldu bubuk, dan lada secukupnya
- air secukupnya sampai dapat tekstur kental
- tepung tapioka buat baluran
Bahan-bahan bumbu sambal rujak:
- gula merah 2 sdm
- bawang putih 1 siung
- cabai rawit sesuai selera
- garam secukupnya
- air secukupnya
Cara membuat:
1. Iris tipis daun bawang. Sisihkan.
2. Lumatkan bawang putih dan nasi sisa dengan cobek hingga halus. Kemudian, masukkan tepung tapioka dan irisan daun bawang. Aduk rata.
Untuk nasi, bisa sesuaikan tingkat teksturnya, ya. Kalau kamu suka tekstur yang masih kasar, jangan lumatkan terlalu halus, begitupun sebaliknya.
3. Beri garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk rata. Lalu, tuang air secara bertahap sambil diaduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Taburkan tepung tapioka di alas kerja agar tidak lengket. Kemudian ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi bulat dan pipihkan. Balurkan dengan tepung tapioka.
5. Siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya. Goreng adonan cireng hingga renyah dan matang. Jika sudah angkat dan tiriskan. Pindahkan ke wadah saji.
Baca Juga: Duh, Kentang Biasa Jadi Cemilan Renyah dan Gurih, Resep Mudah Jarang Diketahui, Nagih Banget
6. Siapkan cobek, haluskan gula merah, bawang putih, cabai rawit merah, dan garam. Setelah halus, beri sedikit air sesuai selera dan aduk rata. Pindahkan sambal rujak ke wadah saji.
7. Nah, cireng siap disajikan dan disantap dengan bumbu sambal rujak. Bisa juga langsung dikemas untuk dijual.
Demikian resep cireng dengan bumbu sambal rujak yang terbuat dari nasi sisa. Hasilnya enak, kenyal, gurih, dan renyah.
Cireng dari nasi sisa ini cocok sekali dijadikan sebagai cemilan di rumah saat sedang berhemat. Rasanya pun tidak kalah enak dari yang dijual di pasaran.***