BERITASUKOHARJO.com - Kue ongol-ongol adalah cemilan jajanan tradisional khas Indonesia yang disukai banyak orang.
Kue ongol-ongol adalah resep cemilan yang diajarkan turun temurun dari generasi ke generasi.
Di tengah serbuan kue dan cemilan yang kekinian, baik dari sisi rasa, tampilan, maupun harga, ongol-ongol tetap hadir dengan bersahaja, tetap tampil apa adanya, tetapi banyak penikmatnya.
Kue ongol-ongol memiliki tekstur yang lembut dan kenyal dari sisi tampilannya, juga manis dan gurih dari segi cita rasanya.
Cemilan ongol-ongol ini cukup enak jika dinikmati pagi hari saat sarapan atau sore hari saat berkumpul denga keluarga
Resep cemilan ongol-ongol yang diulas oleh BeritaSukoharjo.com dalam artikel ini adalah resep rahasia dari Instagram @wawawiati yang mengaku mendapatkannya dari sang nenek secara turun temurun.
Simak dan ikuti resep dan langkah pembuatannya dengan cermat sebagai berikut.
Baca Juga: Resep Cemilan Tempe Goreng Tepung, Makin Kribo dan Krispi, Makin Enak!
BAHAN-BAHAN ONGOL-ONGOL:
250 gr tepung kanji/ tapioka
250 gr gula merah disisir supaya cepet larut
50 gr gula pasir
Sejumput garam
900 ml air
2 lembar daun pandan
200 gr kelapa parut atau secukupnya, dikukus sebentar lalu beri garam, aduk rata.
CARA MEMBUAT:
1. Langkah pertama, masak garam, gula, dan daun pandan dengan segelas air (ambil dari yang 900 ml) sampai gula larut.
2. Kemudian saring larutan gula, lalu campur dengan sisa air, kemudian cek suhu air gula.
Bila dirasa cukup hangat bisa langsung dicampur sedikit sedikit dengan tepung kanji atau tepung tapioka, sambil diaduk sampai tepung kanji larut dan tidak ada yang bergerindil.
3. Selanjutnya bila larutan gula terlalu panas, diamkan sebentar sampai suhunya hangat baru kemudian dicampur dengan tepung kanji.
Masak menggunakan api kecil hingga adonan matang dan bening.
Baca Juga: Cara Buatnya Mudah Untungnya Mewah dengan Ide Jualan dari Pisang Kepok, Langsung Ludes Diserbu Bocil
4. Proses berikutnya angkat dari kompor, lalu cetak mengginakan dua buah sumpit, dengan cara gulung adonan secukupnya dengan sumpit, lalu dorong dan gulingkan ke dalam kelapa parut.
5. Anda juga bisa menggunakan dua buah sendok, ambil adonan secukupnya dengan sendok lalu dorong dengan sendok yang lainnya, lalu gulingkan diatas kelapa parut. Lakukan sampai adonan habis.
6. Ongol-ongol siap dihidangkan.
Selamat mencoba! ***