Wah, Kenyalnya! Begini Cara Mudah Buat Bakso dari Ayam dan Wortel, Kuahnya Mantul, Nikmat Disantap saat Hujan

BERITASUKOHARJO.com - Tak terasa kita sudah kembali memasuki musim hujan. Nah, di kala cuaca dingin, sangat nikmat memakan makanan kuah yang segar, seperti misalnya bakso.

Kamu tertarik membuat bakso rumahan yang enak, kenyal, dan anti gagal? Kalau iya, baca hingga tuntas artikel ini.

Kali ini BeritaSukoharjo.com hadir untuk membagikan resep bakso kuah super mantul dari olahan utama daging ayam dan wortel.

Sangat segar dan nikmat disantap saat hujan. Dijamin kamu bakal ketagihan karena cara membuatnya pun sangat mudah.

Baca Juga: Puding Segar Warna Hijau Cantik Ini Pakai Nutrijell, Santan, dan Biji Selasih, Ini Resep Mudah Membuatnya

Langsung saja, berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep lengkapnya untukmu, sebagaimana dilansir dari kanal YouTube CHECHE KITCHEN.

Bahan-Bahan A:

2 eada ayam fillet (300-350gr)

Wortel secukupnya

800 ml air atau secukupnya

4 kotak es batu (3 x 3cm) atau 150 gr air es

1/2 sdt bawang putih atau 3 siung bawang putih

1/2 sdt garam

1/2 sdt kaldu ayam bubuk

1/2 sdt lada bubuk

1 sdm bawang goreng (opsional)

1 putih telur

3 sdm tepung tapioka

Baca Juga: Ide Jualan Tahu Sosis Gurita Ini Jarang Dijual, Bentuk Cantik dan Enak Bakal Laris Diserbu Pembeli

Bahan-Bahan B:

4 siung bawang putih

2 butir kemiri

1 sdt garam atau secukupnya

Daun bawang secukupnya

1 batang seledri

1 sdt gula pasir

1/2 sdt penyedap (opsional)

Lada bubuk secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

Cara Memasak:

1. Siapkan ½-1 buah wortel atau secukupnya saja, lalu potong kecil-kecil. Setelah itu, sisihkan dulu.

Baca Juga: Resep Cemilan Simpel dari 3 Butir Telur dan Tepung, Cocok Jadi Ide Jualan atau Isian Snack Box

2. Siapkan 2 dada ayam fillet (300-350 gram), lalu potong-potong.

3. Setelah itu, siapkan chopper dan masukkan daging ayam yang tadi sudah dipotong-potong.

4. Kemudian, masukkan juga 4 kotak es batu ukuran 3 x 3 cm atau bisa diganti dengan 150 gram air dingin.

5. Lalu, chopper hingga es batunya mencair.

6. Setelah es batunya mencair, tambahkan 1 butir putih telur, ½ sendok teh kaldu ayam bubuk, dan ½ sendok teh bawang putih bubuk.

7. Disusul dengan ½ sendok teh garam, ½ sendok teh lada/merica bubuk, dan 1 sendok makan bawang goreng (opsional, bisa di-skip).

8. Haluskan kembali semua bahan hingga tercampur rata.

Baca Juga: Brownies Ekonomis Rasa Sultan Abis! Super Nyoklat Tanpa DCC, Enak Lembut Meski Cuma 2 Telur, Simple No Mixer!

9. Setelah tercampur rata, tambahkan 3 sendok makan tepung tapioka.

10. Lalu, chopper lagi hingga tercampur rata kembali.

11. Kemudian, masukkan juga wortel yang tadi sudah dipotong kecil-kecil.

12. Chopper kembali, tetapi kali ini sebentar saja. Cukup hingga tercampur ata.

13. Setelah itu, angkat dan pindahkan ke wadah.

14. Kemudian, siapkan panci atau teflon dan panaskan 800 ml air dengan api yang paling kecil.

15. Setelah itu, ambil sedikit adonan bakso ayam wortel dan bulat-bulatkan menggunakan sendok.

16. Lalu, masukkan adonan yang sudah dibulat-bulatkan tadi ke dalam air panas.

Gunakan api yang paling kecil saja agar hasil baksonya lebih kenyal dan pastikan airnya tidak sampai mendidih.

Baca Juga: Modal Rp5000 Bisa Jadi Lauk Makan Super Nikmat, Olah Tahu dengan Bumbu Gurih Pedas Meresap Ini, Nampol Abis!

17. Kemudian, di saat yang sama, mari buat bumbu untuk kuahnya.

18. Pertama, siapkan ulekan dan masukkan 2 butir kemiri, 4 siung bawang putih, dan 1 sendok teh garam.

19. Ulek hingga halus. Setelah halus, sisihkan dulu.

20. Selanjutnya, siapkan daun bawang secukupnya (sebaiknya, gunakan bagian pangkal daun bawangnya saja), lalu iris tipis.

21. Siapkan juga 1 batang seledri, lalu iris tipis. Sisihkan dulu.

22. Setelah itu, siapkan teflon dan panaskan sedikit minyak untuk menumis.

23. Setelah minyaknya panas, masukkan bumbu yang tadi sudah dihaluskan. Tumis hingga aromanya tercium harum.

24. Setelah itu, masukkan seledri yang tadi sudah diiris tipis. Lalu, tumis hingga seledri nya mengering.

Baca Juga: Punya Nanas Jangan Dimakan Biasa, Coba Dibikin Jadi Cemilan Super Segar nan Lembut Ini, Enaknya Kebangetan!

25. Setelah seledrinya mengering, masukkan bumbu dan seledrinya ke dalam panci yang berisi bakso dan kuahnya tadi.

26. Kemudian, masukkan juga daun bawang yang tadi sudah diiris tipis. Do tahap ini, boleh besarkan apinya.

27. Kemudian, tambahkan juga lada bubuk secukupnya, kaldu bubuk secukupnya, 1 sendok teh gula pasir, dan ½ sendok teh penyedap rasa (opsional, bisa di-skip).

Lalu, aduk-aduk dan koreksi rasanya.

28. Jika rasanya sudah pas, lanjut masak hingga kuahnya mendidih.

29. Setelah kuahnya mendidih, angkat dan pindahkan ke piring saji.

30. Sajikan.

Selamat mencoba! ***