BERITASUKOHARJO.com – Jangan hanya goreng tempe dengan cara biasa, resep tempe super krispi dan gurih ini cocok banget untuk cemilan. Yuk, intip resepnya disini.
Perpaduan tempe dan tepung terigu ini membuatnya menjadi super krispi dan gurih. Apalagi resep tempe goreng ini juga ada adonan lain yang membuatnya tambah krispi.
Betul sekali, resep tempe goreng super krispi ini akan membuat dua jenis adonan yang berbeda. Jangan khawatir karena cara buatnya mudah, kok.
Tanpa menunggu lama, berikut telah BeritaSukoharjo.com rangkum resep tempe goreng super krispi dan gurih dari YouTube Nuraaini Soewarto.
Baca Juga: Cara Mudah Olah Tempe dan Telur Jadi Perkedel, Tambah 1 Bahan Ini Jadi Lebih Istimewa Lezatnya
Bahan-Bahan:
tempe 1/2 papan ( di iris tipis)
tepung kental
tepung protein rendah 100 gr
telur 1 butir
bumbu halus
bawang putih 3 siung
ketumbar 1 sdm
garam 1/2 sdt
penyedap 1/2 sdt
air 300 ml
kunyit bubuk (optional)
seledri/ daun bawang secukupnya
Baca Juga: Tepung Terigu dan Gula Merah Bisa Jadi Kue Lembut dan Kenyal, Resep Buatnya Mudah Banget
Tepung Encer
tepung protein rendah 3 sdm
tepung beras 3 sdm
santan 125 ml
penyedap 1/2 sdt
garam 1/2 sdt
Cara Membuat:
1. Pertama, siapkan ½ papan tempe yang akan digunakan. Iris tempe sesuai selera, tapi akan lebih baik jika ketebalannya tipis.
Baca Juga: Bukan Puding! Olah Tepung Terigu, Gula Merah dan Santan Jadi Cemilan Bolu Super Lembut dan Empuk
2. Siapkan wadah bersih. Masukkan 100 gram tepung terigu protein rendah.
Tambahkan bumbu halus berbahan 1 sdt ketumbar, 3 bawang putih, dan 1 sdt garam. Tambah air sebanyak 300 ml. Aduk sampai tercampur rata.
3. Tambah 1 sdt penyedap, kunyit bubuk, dan daun seledri. Aduk kembali. Pastikan adonan tepung terigu tidak encer dan tidak terlalu kental.
4. Langkah berikutnya, membuat tepung cair. Masukkan sdm tepung terigu protein rendah, 3 sdm tepung beras, 1 sdt penyedap rasa, ½ sdt garam, dan 250 ml air santan yang dimasukkan bertahap. Aduk sampai tercampur.
5. Masukkan juga 1 butir telur yang sudah dikocok. Aduk sampai semua bahan tercampur rata. Adonan akan menjadi sangat encer.
6. Siapkan wajan dan tuang minyak secukupnya. Panaskan minyak
Setelah panas, masukkan adonan encer ke dalam wajan secara melingkar dengan jarak agak jauh. Tunggu sampai semua mengapung.
7. Kemudian, masukkan tempe yang sudah dibalut adonan tepung kental.
Rekatkan tepung encer ke permukaan tempe dengan membolak-balik tempe. Masak tempe sampai matang dan berwarna keemasan.
8. Setelah matang, angkat tempe mendoan dan tiriskan. Lanjutkan proses memasak sampai selesai.
9. Mendoan krispi yang sudah matang siap disajikan. Tambah dengan saus cocolan atau cabai lalap akan enak banget. ***