Tanpa Kerupuk, Masak Soun dengan Kuah Seblak yang Gurih Segar Bikin Nagih Ini! Bikinnya Simple Rasanya Mantul

BERITASUKOHARJO.com - Siapa, nih, yang suka makan seblak? Tanpa kerupuk, kamu tetap bisa lho ternyata menikmati cita rasa seblak yang khas.

Bermodalkan soun dan bahan-bahan sederhana lainnya, jadilah menu masakan soun dengan kuah seblak yang gurih super segar.

Cara bikinnya pun simple, tapi rasanya mantul abis, enak luar biasa! Cocok banget bagi kamu yang suka pedas karena bisa mengatur level kepedasannya sendiri sesuai selera. Pokoknya bikin nagih!

Penasaran bagaimana cara membuatnya? Jangan khawatir, berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep lengkapnya untukmu, sebagaimana dilansir dari kanal YouTube Amih Melisyani.

Baca Juga: Pantas Laris, Cemilan Motif Zebra dari Roti Tawar dan Santan Ini Enak Banget Ternyata, Ide Jualan Super Simple

Bahan-Bahan:

- 1 ikat soun cap mangkok (bisa merek lain, sesuai selera) ukuran kecil

- 2 buah cabai merah besar

- 3 buah cabai rawit atau sesuai selera

- 4 siung bawang putih

- 2 siung bawang merah

- 1 ruas kencur atau sesuai selera

- 1 batang daun bawang

- 2 pucuk seledri

- Garam secukupnya

- Gula secukupnya

- Penyedap rasa secukupnya

- 500 ml air 

- Secukupnya minyak untuk menumis 

Baca Juga: Bikin Stok Makanan yang Simple Yuk! Inilah Resep Tempe Bacem Khas Jawa yang Rasanya Enak, Gurih, dan Manis Pas

Cara Memasak:

1. Siapkan 1 batang daun bawang, lalu iris tipis. Sisihkan dulu.

2. Siapkan 2 pucuk seledri, lalu iris-iris. Sisihkan dulu.

3. Siapkan 2 buah cabai merah besar, lalu potong serong. Sisihkan dulu.

4. Selanjutnya, siapkan 1 keping soun cap mangkok (bisa merek lain, sesuai selera) ukuran kecil.

5. Kemudian, siapkan panci dan didihkan air secukupnya.

6. Setelah airnya mendidih, masukkan soun dan rebus hingga lunak.

7. Setelah soun lunak, angkat dan tiriskan.

Baca Juga: Tak Perlu Repot, Gunakan Teflon untuk Masak Ayam Bakar Kecap, Lebih Praktis dan Juara Enaknya

8. Gunting-gunting sounagar tidak terlalu panjang. Jika sudah, sisihkan dulu.

9. Selanjutnya, siapkan ulekan dan masukkan 4 siung bawang putih, 2 butir bawang merah, 3 buah cabai rawit (atau sesuai selera), dan 1 ruas kencur atau sesuai selera.

10. Kemudian, ulek semua bahan tersebut hingga agak halus.

11. Setelah agak halus, masukkan 1 buah cabai merah besar yang sudah dipotong-potong.

12. Lalu, ulek kembali hingga halus. Setelah halus, sisihkan dulu.

13. Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak untuk menumis.

14. Setelah minyaknya panas, masukkan bumbu yang tadi sudah dihaluskan.

15. Kemudian tumis hingga bumbunya harum dan sedikit mengering.

Baca Juga: Modal Irit tapi Istimewa, Tahu dan Krecek Jadi Lauk Makan Berkuah Gurih Super Lezat, Simak Resep Lengkapnya

16. Setelah itu, tuangkan 500 ml air.

17. Lalu, masukkan juga garam, gula pasir, dan penyedap rasa secukupnya atau sesuai selera.

18. Aduk-aduk dan masak hingga airnya mendidih.

19. Setelah airnya mendidih, tambahkan 1 butir telur.

20. Kemudian, tunggu hingga telurnya agak menggumpal.

21. Aduk-aduk telurnya, lalu koreksi rasanya.

Baca Juga: Percaya Gak? Resep Kue Cantik Ini Hanya Pakai 1 Telur, Lembut Banget, Tanpa Mixer, Tanpa Oven

22. Jika rasanya sudah pas, masukkan soun yang tadi sudah dilunakkan terlebih dahulu.

23. Aduk dan masak sebentar hingga soun mengembang.

24. Setelah soun mengembang, tambahkan 1 cabai merah besar, daun bawang, dan daun seledri yang tadi sudah dipotong-potong.

25. Aduk-aduk sebentar hingga tercampur rata.

26. Setelah itu, matikan api kompor, lalu angkat dan pindahkan ke piring.

27. Sajikan.

Selamat mencoba! ***