BERITASUKOHARJO.com - Masih punya stok jagung manis di rumah? Coba sisir dari bonggolnya, kemudian olah menjadi olahan jagung yang bisa dijadikan lauk makan atau cemilan.
Olahan jagung ini bukanlah bakwan, olahan jagung manis yang resepnya dibahas di artikel ini adakah perkedel jagung yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Meskipun keduanya terlihat sama, namun dengan resep ini, perkedel jagung dibuat dengan cara dan bahan yang sedikit berbeda dengan bakwan jagung pada umumnya.
Baca Juga: Bikin Bakso dari Tahu, Ternyata Hasilnya Mirip Daging, Cocok Banget untuk Ide Jualan Modal Ekonomis
Nah, langsung saja simak resep perkedel jagung yang bisa dijadikan sebagai lauk makan atau cemilan enak. Dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Dina.
Bahan-bahan:
Jagung 10 ukuran sedang
bawang merah 6 siung
daun bawang 2 batang
daun jeruk 8 lembar
Tepung terigu 8 sdm penuh
Tepung maizena atau tepung beras 4 sdm penuh
Telur 2 butir
Garam 1 sdt
Kaldu bubuk 1 sdt
Minyak secukupnya (untuk menggoreng)
Cara membuat:
1. Iris tipis bawang merah dan daun bawang, lalu gunting atau potong daun jeruk yang sudah dibuang bagian tengahnya. Sisihkan.
Baca Juga: Cara Mudah Olah Tahu Jadi Lauk Makan Spesial Anti Membosankan, Manis dan Pedas, Awas Ketagihan!
2. Sisir jagung, kemudian ambil sebagian jagung dan haluskan dengan blender bersama dua butir telur. Kemudian campurkan jagung yang sudah disisir utuh dengan jagung halus. Aduk rata.
3. Masukkan juga irisan bawang merah, daun bawang, daun jeruk, tepung terigu, dan tepung maizena. Bari juga bumbu seperti garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk rata.
4. Siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya. Ambil satu sendok makan adonan perkedel jagung dan masukkan ke dalam minyak panas.
5. Goreng perkedel jagung hingga kecokelatan dan matang merata. Jika sudah, matang merata, angkat dan tiriskan.
6. Nah, perkedel jagung yang lembut di dalam dan renyah di luar dengan cita rasa gurih yang lezat siap disajikan dan disantap.
Sebagai informasi, resep perkedel jagung ini tidak mengunggulkan tekstur renyah yang tahan lama, sehingga setelah perkedel jagung dingin, maka tidak akan terlalu renyah lagi.
Namun, resep perkedel jagung ini mengedepankan rasa gurih yang lezat dari perpaduan bumbu serta bahan-bahan yang digunakan.
Adapun, jika kamu ingin perkedel jagung yang lebih renyah, bisa tambahkan baking powder di dalam adonannya. Hasilnya pasti akan lebih renyah tahan lama.
Perkedel jagung ini sedikit berbeda dengan bakwan jagung dari cara masak dan bahan-bahan yang digunakan. Meskipun dari tampilannya terlihat sama.
Demikian resep perkedel jagung yang gurih lezat dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam yang bisa dijadikan sebagai lauk makan atau cemilan. Selamat mencoba.***