BERITASUKOHARJO.com - Wah, siapa sangka hanya modal 1 butir telur bisa jadi bolu tape singkong berukuran jumbo. Hasilnya tetap lembut, empuk, dan tidak seret di tenggorokan.
Cukup pakai 6 bahan ekonomis, termasuk 1 butir telur, kamu sudah bisa membuat bolu tape singkong yang enak, lembut, dan empuk ini.
Bolu tape singkong ini cocok sekali disantap sebagai cemilan pendamping minum teh atau kopi saat sedang berkumpul dengan keluarga atau teman.
Selain itu, bisa juga dijadikan sebagai suguhan untuk tamu atau hidangan saat ada acara di rumah, seperti arisan atau acara berkumpul dengan keluarga besar.
Nah, langsung saja simak resep bolu tape singkong 1 telur dengan 6 bahan ekonomis ukuran jumbo berikut ini sebagaimana BeritaSukoharjo.com rangkum dari kanal YouTube Mama Alova.
Bahan-bahan:
1 butir telur
100 gram gula
100 gram tepung
100 gram tape singkong yang sudah dihaluskan
100 ml minyak
1/2 sdt SP
Bahan tambahan (opsional):
Pewarna makanan kuning secukupnya
Keju parut secukupnya untuk topping
Kismis secukupnya untuk topping
Cara membuat:
1. Lumatkan tape singkong hingga benar-benar halus dan buang batangnya. Sisihkan.
2. Siapkan wadah, pecahkan telur, lalu masukkan gula pasir dan SP. Aduk dengan mixer menggunakan kecepatan paling tinggi hingga putih dan kental berjejak.
3. Tambahkan tepung terigu sambil diayak, susu bubuk, baking powder, tape singkong yang sudah dilumatkan, dan minyak goreng atau margarin cair. Aduk rata dengan spatula.
4. Tahap ini opsional, namun kamu bisa menambahkan pewarna makanan kuning agar warnanya lebih menarik.
5. Sebelum memasukkan bolu ke dalam oven, panaskan oven terlebih dahulu selama 10 menit dengan suhu 190 derajat Celcius. Jangan lebih panas dari ini karena nanti bolu akan pecah saat dipanggang.
6. Setelah adonan tercampur rata, siapkan loyang ukuran 16 cm atau 18 cm yang sudah diolesi dengan margarin secara merata. Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya.
7. Beri topping sesuai selera. Bisa menggunakan kismis, keju parut, atau kacang almond. Susun sesuai selera.
8. Setelah sudah diberi topping, masukkan loyang berisi adonan ke dalam oven selama 40 hingga 50 menit menggunakan api sedang cenderung kecil hingga matang.
9. Setelah matang, keluarkan bolu tape singkong dari oven dan keluarkan bolu dari loyang. Potong bolu sesuai selera.
10. Nah, bolu tape singkong super lembut dan empuk dari 1 telur siap disajikan dan disantap.
Demikian resep bolu tape singkong yang hanya menggunakan 1 telur. Hasilnya enak, lembut, dan empuk. Selamat mencoba.***