BERITASUKOHARJO.com - Punya tahu dan kacang panjang di rumah, tapi kamu bosan makan tahu yang digoreng terus dan kacang panjang yang ditumis terus?
Tenang, kamu bisa coba resep olahan tahu dan kacang panjang ini yang rasanya seenak daging. Memiliki kuah santan, tetapi bukan gulai.
Olahan tahu dan kacang panjang ini super praktis untuk dipraktikkan di rumah masing-masing, meskipun bagi pemula sekalipun.
Rasanya enak, kuahnya gurih banget. Dijamin olahan tahu dan kacang panjang ini bisa bikin boros nasi terus.
Baca Juga: Tanpa Telur Bisa Renyah dan Gurih Tahan Lama, Simak Cara Mudah Bikin Bakwan Jagung Ini!
Salah satu menu masakan yang bisa dijadikan menu sehari-hari, baik untuk makan siang atau bahkan makan malam bersama anggota keluarga.
Penasaran bagaimana resep lengkap olahan tahu dan kacang panjang ini? Berikut ini, BeritaSukoharjo.com akan membagikan resepnya dari kanal YouTube Nuraaini Soewarto.
Bahan:
4 buah tahu
1 ikat kacang panjang
500 ml santan
Cabai rawit secukupnya
1 sdm ketumbar bubuk
1/2 sdt kunyit
1 ruas lengkuas
3 lembar daun salam
1 batang sereh
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt garam
1/2 sdt penyedap rasa
Cara membuat:
1. Pastikan semua bahannya sudah tersedia semua, ya. Kemudian, potong tahu membentuk kotak-kotak sedang. Sesuaikan saja dengan selera masing-masing.
2. Setelah tahu selesai dipotong-potong, siapkan wajan yang berisi minyak. Jika minyak sudah panas, masukkan tahu yang sudah dipotong tadi ke dalam minyak panas.
Goreng tahu hingga berkulit dan matang. Jika tahu sudah matang, langsung angkat saja dan tiriskan dari minyak terlebih dahulu.
3. Selanjutnya adalah siapkan blender. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, ketumbar dan juga kunyit.
Tambahkan sedikit air agar mudah dihaluskan. Blender semua bahannya hingga benar-benar halus.
4. Selanjutnya adalah siapkan lagi wajan yang berisi sedikit minyak. Panaskan minyak tersebut. Lalu, jika minyak sudah panas, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi ke dalam minyak panas.
5. Tumis bumbu halusnya hingga mengeluarkan aroma harumnya. Jika sudah harum, masukkan daun salam, lengkuas dan sereh yang sudah digeprek sebelumnya.
Aduk-aduk dan tumis kembali hingga bumbu halusnya matang sempurna.
6. Setelah bubu halusnya matang, masukkan kacang panjang yang sudah dipotong-potong dan dicuci bersih ke dalam bumbu halusnya.
Aduk dan tumis kembali hingga kacang panjang setengah layu.
7. Jika kacang panjang sudah setengah layu, baru masukkan santannya. Aduk-aduk sebentar hingga tercampur merata. Lalu, masukkan garam dan penyedap rasa.
Aduk-aduk kembali dan masak hingga kuah santannya mendidih. Jangan lupa diaduk-aduk agar santan tidak pecah.
8. Jika sudah mulai mendidih, masukkan tahu yang sudah digoreng tadi. Aduk-aduk hingga merata dan masak hingga kuahnya sedikit menyusut dan meresap ke dalam tahu.
Jika semuanya sudah matang, angkat dan sajikan di atas piring. Kini, tahu kacang panjang kuah santan sudah jadi dan siap untuk disajikan. Selamat mencoba.***