BERITASUKOHARJO.com - Sudah masuk akhir bulan seperti saat ini bingung harus memasak apa? Cukup sediakan bahan sederhana tahu dan tempe jadi lauk makan seenak daging.
Dengan ikuti resep tahu dan tempe bacem ini kamu hasilkan lauk makan yang enak dengan bumbu meresap sampai dalam, dijamin bikin nagih.
Pastikan kamu siapkan nasi yang banyak ketika mempraktekkan resep berikut ini, karena rasanya seenak daging bikin tambah nasi terus.
Penasaran dengan resep tahu dan tempe bacem ini? Simak sampai artikel ini selesai agar akhir bulan kamu tetap bisa sajikan lauk makan enak dan bergizi.
Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Nuraaini Soewarto, berikut resep tahu dan tempe bacem dengan bumbu meresap sempurna.
Bahan:
1 papan tempe
5 kotak tahu putih
Bahan bumbu halus:
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 sdm ketumbar
1 sdm garam kasar
Bumbu pelengkap:
1 ruas engkuas
1 batang serai
Cabai rawit utuh secukupnya
2 lembar daun salam
50 gr gula merah
1/2 sdt lada bubuk
4 sdm kecap manis
400 ml air
1/2 sdt penyedap rasa
Cara membuat:
1. Siapkan 1 papan tempe, potong ukuran sedang lalu sayat-sayat tempe, taruh ke wadah, sisihkan. Lanjut siapkan 5 kotak tahu putih, potong sesuai selera, taruh ke wadah, sisihkan.
2. Selanjutnya, siapkan cobek lalu masukkan 5 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 4 butir kemiri, 1 sdm ketumbar, dan 1 sdm garam kasar, haluskan.
3. Lalu, siapkan wajan panaskan minyak untuk menggoreng, lalu masukkan tempe yang sudah disayat, goreng tempe sampai kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
4. Lanjut goreng tahu yang sudah dipotong, goreng tahu sampai kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
5. Kemudian, siapkan wajan atau teflon, panaskan minyak untuk menumis, masukkan bumbu halus, aduk-aduk, masak hingga bumbu harum.
6. Setelah bumbu harum, masukkan 1/2 sdt lada bubuk dan 1/2 sdt penyedap rasa, aduk hingga tercampur rata.
7. Selanjutnya, masukkan 400 ml air, 1 ruas lengkuas dan batang serai yang sudah digeprek, 2 lembar daun salam dan 4 sdm kecap manis, lalu aduk hingga tercampur rata dan masak hingga mendidih.
8. Setelah kuah mendidih, masukkan tempe dan tahu yang sudah digoreng, aduk-aduk hingga tahu dan tempe terendam kuah.
9. Lanjut tambahkan cabai rawit utuh secukupnya, sesekali diaduk, masak dengan wajan ditutup agar bumbu meresap sampai dalam.
10. Setelah bumbu meresap, koreksi rasa dan jika kuah sudah menyusut matikan api kompor lalu angkat.
11. Siapkan piring saji, pindahkan tempe dan tahu bacem ke piring, lalu hidangkan dan siap dinikmati. Selamat mencoba!
***