BERITASUKOHARJO.com - Kamu punya terong di rumah? Coba, deh, dimasak dengan cara simple yang satu ini.
Meskipun simple, tetapi rasanya super enak, gak nahan! Apalagi dengan bumbu meresap, dijamin deh bakal bikin nambah nasi terus.
Selain enak, menu terong ini juga sangat wangi dari campuran kemangi di dalamnya. Tak hanya itu, irit minyak pula!
Penasaran bagaimana cara memasaknya? Langsung saja, berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep lengkapnya untukmu, sebagaimana dilansir dari kanal YouTube dapur bogor.
Bahan-Bahan:
2 buah terong ungu
2 ikat daun kemangi
100 gr cabaj merah
3 bawang putih
3 bawang merah
1/2 sdt garam secukupnya atau sesuai selera
1/2 sdt kaldu bubuk secukupnya atau sesuai selera
1 sdt gula pasir secukupnya atau sesuai selera
Cara Memasak:
1. Siapkan 2 buah terong ungu, lalu potong-potong.
2. Selanjutnya, siapkan dan panaskan kukusan.
3. Setelah kukusannya panas, masukkan dan kukus terong ungu yang sudah dipotong-potong tadi hingga matang. Setelah matang, sisihkan dulu.
4. Kemudian, siapkan chopper/blender, lalu masukkan 100 gram cabai merah, 3 siung bawang putih, dan 3 butir bawang merah.
5. Haluskan semua bahan tersebut hingga menjadi bumbu halus.
6. Setelah halus, siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak untuk menumis.
7. Setelah minyaknya panas, masukkan bumbu yang tadi sudah dihaluskan.
8. Tumis bumbu halus hingga aromanya wangi.
9. Setelah aromanya wangi, tambahkan ½ sendok teh kaldu bubuk, ½ sendok teh garam, dan 1 sendok teh gula pasir.
10. Koreksi rasa dan lanjut tumis hingga matang.
11. Jika rasanya sudah pas dan sudah matang, saatnya memasukkan terong yang tadi sudah dikukus, disusul dengan 2 ikat daun kemangi.
12. Aduk hingga tercampur rata dan masak hingga daun kemanginya layu.
13. Setelah tercampur rata dan daun kemanginya layu, matikan api kompor.
14. Lalu, angkat dan pindahkan menu masakan terong ke wadah.
15. Sajikan. Disantap bareng nasi hangat pasti bikin nambah terus.
Selamat mencoba! ***