Telur, Timun dan Wortel Dibikin Begini Jadi Lebih Enak, Segar, dan Sangat Praktis Untuk Menu Makan Siang

BERITASUKOHARJO.com - Kamu sedang nyari olahan telur yang praktis? Lagi bingung juga cari menu makan siang yang enak? Jangan khawatir! Kamu bisa membaca artikel ini hingga selesai.

Cuma modal telur, timun dan wortel saja yang dibikin begini bisa jadi lebih enak, loh. Selain enak, olahan ini juga sangat segar.

Cocok banget dimakan dengan nasi hangat, kuahnya segar banget. Dijamin bikin kamu ketagihan dengan rasanya.

Selain enak dan segar, menu ini juga terbuat dari bahan yang gampang kamu dapatkan di dapur atau di sekitar kamu.

Baca Juga: Telur dan Tahu Jadi Menu Lauk Makan Sederhana yang Lezat, Bikin Ketagihan, Sekeluarga Pasti Tambah Nasi Terus

Sehingga, kamu bisa menjadikan menu olahan telur, timun dan wortel ini sebagai menu sehari-hari yang super praktis.

Bukan hanya sebagai menu makan siang, menu ini juga cocok jadi menu sarapan atau makan malam. Cocok juga jadi ide bekal sekolah anak.

Penasaran bagaimana cara bikinnya? Berikut ini, BeritaSukoharjo.com sudah merangkum resepnya dari kanal YouTube resep dapur mantul.

Bahan:

6 butir telur rebus
3 buah timun
1 buah wortel
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
2 batang sereh
200 ml air
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1 sdm gula pasir
1 sdm cuka
Bawang merah secukupnya
Cabai rawit merah dan hijau secukupnya

Bumbu halus:

7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
Jahe
Kunyit
Air secukupnya

Baca Juga: Tahu, Tempe, dan Buncis Dimasak Kuah Santan Pedas dan Gurih, Resep Super Lezat Bikin Boros Nasi

Cara membuat:

1. Pastikan semua bahannya sudah tersedia. Kemudian, siapkan wajan yang berisi minyak goreng. Panaskan minyak menggunakan api sedang saja.

2. Jika sudah panas, masukkan telur rebus yang sudah dikupas ke dalam minyak panas. Goreng telur rebus hingga berkulit kecokelatan.

Jika sudah berkulit kecokelatan, angkat dan tiriskan dari minyak. Sisihkan.

3. Selanjutnya adalah potong-potong timun dan buah wortel. Dipotong bentuk korek api yang berukuran agak besar.

Untuk timun dibuang bijinya, ya. Setelah semuanya dipotong-potong, sisihkan terlebih dahulu.

4. Kemudian, siapkan blender. Masukkan bawang putih, bawang merah ke dalam blender tersebut. Masukkan juga kemiri, jahe, kunyit, dan sedikit air agar mudah dihaluskan.

Blender semua bahan bumbu halusnya hingga benar-benar halus.

Baca Juga: Cara Baru Olah Gula Merah dan 1 Telur, Jadi Martabak Manis yang Bersarang, Lembut dan Enak, Hanya Pakai Teflon

5. Selanjutnya, siapkan wajan di atas kompor. Masukkan sedikit minyak. Jika sudah panas, masukkan bumbu halus tadi.

Aduk-aduk sebentar dan biarkan bumbu halusnya mengeluarkan aroma harum.

6. Jika sudah harum, masukkan daun salam, daun jeruk, dan batang sereh yang sudah dimemarkan. Tumis bumbu tersebut hingga matang.

7. Jika sudah matang, masukkan air dan biarkan airnya mendidih. Jika sudah mendidih, masukkan wortel yang sudah dipotong-potong tadi.

8. Tumis wortel hingga setengah matang. Jika sudah setengah matang, masukkan timun, bawang merah utuh, cabai rawit merah dan hijau yang juga masih utuh.

Baca Juga: Ubah Telur Ceplok Jadi Naik Level, Resep Kuah Pedas dan Segar Buat Mata Melek, Coba Yuk!

9. Aduk sebentar hingga merata. Kemudian, tambahkan garam, kaldu bubuk, gula pasir, dan juga cuka. Aduk sebentar hingga tercampur merata.

10. Lalu, masukkan telur rebus yang sudah digoreng tadi. Aduk-aduk semuanya hingga tercampur merata dan biarkan kuahnya agak menyusut.

Jika sudah mulai menyusut, angkat dan tuang ke dalam piring saji. Kini, tumis telur acar kuning sudah jadi dan siap disajikan dengan nasi hangat.

Wow! Bikin ketagihan dengan rasa enak dan segarnya. Kamu wajib coba, nih. Selamat mencoba, ya.***