BERITASUKOHARJO.com - Berbagai jajanan pasar atau cemilan tradisional Indonesia banyak yang menjadikan singkong dan gula merah jadi bahan utama. Salah satunya adalah resep getuk ini.
Jika kamu punya singkong dan gula merah, olah saja kedua bahan ini menjadi cemilan lembut yang bisa disantap oleh semua anggota keluarga dan dijadikan sebagai ide jualan isian snack box.
Tidak hanya singkong dan gula merah, di hasil akhir resep getuk ini juga akan ada taburan kelapa parut agar ada kombinasi lembut, legit, dan gurih. Pasti akan laris jika jajanan pasar ini dijual.
Berikut adalah resep getuk singkong gula merah, cemilan atau jajanan pasar lembut dan legit yang dijamin akan disukai oleh keluarga.
Baca Juga: Ide Jualan Cemilan dari Tape Singkong dan Kulit Lumpia, Super Ekonomis dan Praktis
BeritaSukoharjo.com telah merangkum semua bahan dan langkah dalam membuatnya dari kanal YouTube CR COOK. Simak dengan seksama di bawah ini!
Bahan-bahan:
1 kg singkong
200 gr gula merah
2 sdm margarin
Sedikit garam
Taburan:
100 gr kelapa parut
Sedikit garam
Cara membuat:
1. Pertama-tama, persiapkan terlebih dahulu bahan-bahan untuk membuat olahan singkong yaitu getuk gula merah di atas.
2. Ambil terlebih dahulu gula merah dan iris secara tipis-tipis dengan tujuan agar mudah larut saat dicampurkan nanti.
3. Singkong yang telah dikupas dan dicuci harus dipotong-potong terlebih dahulu. Kemudian, buat taburan yaitu dengan cara campur kelapa parut dengan sedikit garam.
4. Panaskan kukusan dan masukkan potongan singkong ke dalamnya. Masukkan juga campuran kelapa parut dan sedikit garam tadi dalam wadah dan kukus bersama singkong tersebut.
5. Untuk kelapa parut cukup dikukus selama 15 menit, sedangkan singkongnya lanjut dikukus sampai singkongnya empuk dan matang.
6. Cara agar tahu kalau singkongnya matang adalah dengan ditusuk menggunakan garpu. Jika sudah empuk lalu matikan api.
7. Angkat singkong dan tempatkan dalam nampan. Selagi panas, ambil sumbu tengah singkong agar nanti tekstur getuk menjadi super lembut.
8. Jika mempunyai food chopper, untuk menghaluskan singkong bisa menggunakan alat ini. Masukkan singkong, irisan gula merah, dan margarin ke dalam chopper.
9. Sebagai informasi, tidak semua singkong bisa muat ke chopper, jadi lakukan secara bergantian dengan singkong lainnya.
10. Kira-kira dengan ukuran satu kilogram singkong, bisa dibagi menjadi tiga kloter untuk dihaluskan. Untuk itu, bagi gula merah dan margarin menjadi tiga kloter juga.
11. Namun, jika tidak mempunyai chopper, bisa dilakukan dengan menghaluskan singkong menggunakan cobek dan ulekan. Jika mempunyai lumpang dan alat penumbuk besar akan lebih baik.
12. Jika proses menghaluskan singkong dan mencampurkan dengan gula merah telah selesai, adonan akan menjadi halus dan tercampur rata dengan hasilnya adalah warna coklat.
13. Campurkan tiga bagian adonan yang telah dihaluskan tadi menjadi satu.Tempatkan dalam satu wadah besar dan tuangkan sedikit garam.
14. Campurkan dengan memakai ulekan dibungkus plastik dan ditekan-tekankan ke adonan. Terus lakukan proses tersebut sampai adonan menjadi super lembut.
15. Jika sudah masukkan adonan ke dalam plastik, dan gulung menggunakan rolling pin. Setelah itu gunting plastik dan potong-potong getuk gula merah sesuai selera.
16. Kalau sudah dipotong-potong, taburi bagian atasnya dengan kelapa parut yang telah dikukus tadi. Hiasi dengan potongan daun pandan dan getuk gula merah siap disajikan.
Selain dijadikan cemilan untuk keluarga, bisa juga menjadi inspirasi ide jualan untuk isian snack box. Selamat mencoba!***