BERITASUKOHARJO.com - Anda penggemar bubur? Bubur apa yang menjadi favorit Anda. Coba deh resep cemilan bubur jagung mutiara pandan ini, dijamin Anda bakal ketagihan.
Resep cemilan bubur jagung mutiara pandan ini adalah salah satu bubur yang bisa Anda jadikan menu sarapan yang pasti bakal menggugah selera.
Tampilan cemilan bubur jagung mutiara pandan yang cantik dengan warna-warna segar ini membuat siapapun yang melihatnya akan tergoda untuk mencicipinya.
Sebagaimana resep bubur yang lain, cemilan bubur jagung mutiara pandan ini juga cukup mudah proses pembuatannya dan hanya memerlukan bahan yang sederhana dan ekonomis.
Bagaimana, tertarik untuk mencoba?
Untuk membantu Anda mempraktekkan resep cemilan bubur jagung mutiara pandan ini, BeritaSukoharjo.com telah mengutip dan merangkum bahan dan langkah pembuatannya dari laman Instagram @linagui.kitchen.
Simak dan ikuti langkah-langkahnya sebagai berikut:
Bahan bubur jagung :
3 buah Jagung manis, sisir
100 ml Santan kental instan
700 ml Air matang
65 gr Tepung beras
1 lembar Daun pandan
1/4 sdt garam
1 tetes pewarna kuning
Cara Memasak:
1. Langkah pertama blender jagung dengan air, lalu saring dan ambil sarinya.
2. Selanjutnya campur sari jagung dengan tepung beras, gula, garam, santan,dan daun pandan.
3. Kemudian masak menggunakan api sedang menuju kecil sambil terus diaduk, masak semua hingga matang.
Bahan Mutiara Pandan:
100 gr Sagu mutiara, pakai yg warna putih
1 liter Air + 2 sdm endapan pandan kental
200 ml Air
100 ml Air
165 gr Gula pasir, sesuaikan
Cara Memasak:
1. Langkah pertama tuang dalam panci 1 liter air bersama endapan pandan kental, lalu panaskan hingga mendidih.
2. Selanjutnya setelah cairan mendidih, masukkan sagu mutiara, lalu masak menggunakan api sedang dengan waktu sedang kurang lebih 10 menit, sambil diaduk sesekali. Kemudian matikan kompor, lalu tutup panci.
3. Kemudian diamkan selama 10 menit agar cepat lembut dan lebih menghemat gas.
4. Setelah didiamkan selama 10 menit, buka tutup panci, maka bubur mutiara akan terlihat sudah mulai transparan, tapi belum matang sempurna
5. Selanjutnya nyalakan kembali api kompor dan tuang 200 ml air sambil dimasak, aduk secara perlahan hingga mendidih selama 10 menit. Dalam proses ini gunakan api sedang agar bagian bawah tidak mudah gosong.
6. Kemudian matikan api kompor kembali, lalu diamkan selama 10 menit, dan tutup pancinya
7. Setelah didiamkan selama 10 menit buka tutup panci, kemudian masukkan 100 ml air, gunakan api sedang, lalu masukkan gula pasir.
8. Kemudian masak sagu mutiara hingga menjadi matang dan berwarna bening atau transparan, sambil sesekali tetap diaduk.
9. Terakhir, matikan api, lalu biarkan bubur mutiara agak dingin tanpa diaduk, biarkan dingin hingga mencapai suhu ruang.
Baca Juga: Ide Jualan Paling Laris Manis, Donat Krispi yang Rasanya Enak dan Lembut, Meski Tanpa Mixer
Catatan:
Jika masih terlihat masih ada mata mutiara atau butiran putih di bagian tengah, abaikan saja karena setelah dingin warnanya akan menjadi bening.
Bahan Kuah Santan:
350 ml santan kental instan
(Aku santan kara 200ml + air 150ml)
1/4 sdt Garam
1 lembar daun pandan, simpulkan
Cara Memasak:
Masak hingga matang semua bahan sambil diaduk
Sajikan bubur jagung mutiara pandan dengan mencampurkan ketiga bahan yang telah diolah diatas.
Selamat mencoba! ***