BERITASUKOHARJO.com - Kangen menu masakan daging, tetapi stok di rumah hanya ada tahu dan tempe? Jangan khawatir!
Kali ini BeritaSukoharjo.com hadir untuk membagikan resep olahan tahu dan tempe yang rasanya enak luar biasa.
Sakin enaknya menu masakan dari bahan utama tahu dan tempe ini, dijamin bisa bikin satu rumah nambah nasi terus!
Bumbu yang digunakan memang tak sembarang bumbu, pokoknya bumbu yang digunakan ini juara, deh! Makanya, rasanya bisa mirip banget dengan daging alias seenak daging.
Penasaran, kan, bagaimana caranya memasak tahu dan tempe menjadi menu enak luar biasa yang bikin sekeluarga nambah nasi terus?
Berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep lengkapnya untukmu, sebagaimana dilansir dari kanal YouTube resep dapur mantul.
Bahan-Bahan:
- 1 papan tempe
- 10 buah tahu
- 1/2 sdt kayu manis bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt kapulaga bubuk
- 3 lembar daun salam
-5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun kunyit
- Lengkuas kurang lebih 1 jari telunju, digeprek
- 2 buah bunga lawang
- 1 liter santan
- 1 sdt garam atau sesuai selera
- 1 sdt gula pasir atau sesuai selera
- 1 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
Bumbu yang Dihaluskan:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, disangrai
- 15 buah cabai merah keriting atau sesuai selera
- Jahe kurang lebih 1 jari telunjuk
- Kunyit kurang lebih 1/2 jari telunjuk
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt biji lada
- 1 sdt jinten
- 2 batang sereh, diiris
- Air secukupnya
Baca Juga: Modal Rp5000-an Jadi 36 Tusuk Cemilan Enak nan Gurih, Jadi Ide Jualan Rp1000-an Pasti Omzet Meledak!
Cara Memasak:
1. Siapkan 1 papan tempe, lalu potong agak tebal.
2. Kemudian, siapkan teflon dan panaskan minyak untuk menggoreng.
3. Setelah minyaknya panas, masukkan dan goreng tempe hingga berwarna kecoklatan.
4. Setelah berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan. Sisihkan dulu
5. Siapkan 10 buah tahu kuning dan goreng kembali menggunakan minyak yang dipakai untuk menggoreng tempe tadi.
6. Goreng tahu hingga berkulit.
7. Setelah tahunya berkulit, angkat dan tiriskan. Sisihkan dulu.
8. Selanjutnya, kita buat bumbu halusnya. Siapkan chopper terlebih dahulu. Bisa juga pakai blender.
9. Masukkan 10 butir bawang merah, 5 siung bawang putih, dan 4 butir kemiri yang sudah disangrai.
Lalu disusul dengan 15 buah cabai merah keriting atau sesuai selera, jahe kurang lebih 1 jari telunjuk, dan kunyit kurang ½ jari telunjuk.
Kemudian ditambah 1 sendok teh ketumbar, 1 sendok teh lada, 1 sendok teh jinten, 2 batang sereh yang sudah diiris iris, dan kurang lebih 2 sendok makan air.
10. Haluskan semua bahan tersebut hingga tercampur rata dan menjadi bumbu halus.
11. Setelah halus dan tercampur rata, siapkan teflon dan panaskan sedikit minyak untuk menumis bumbunya.
12. Setelah itu, masukkab bumbu halus. Tumis dengan api sedang hingga harum aromanya.
13. Setelah bumbunya harum, masukkan ½ sendok teh kayu manis bubuk, ½ sendok teh pala bubuk, dan ½ sendok teh kapulaga bubuk, lalu aduk hingga rata.
14. Setelah rata, tambahkan 3 lembar daun salam, 5 lembar daun jeruk, 2 lembar daun kunyit, dan kurang lebih 1 jari telunjuk lengkuas yang sudah digeprek, serta 2 buah bunga lawang.
15. Lanjut tumis bumbu tersebut hingga matang.
16. Jika sudah matang, tambahkan 1 liter santan dan kecilkan api kompor.
17. Aduk terus hingga santan mendidih.
18. Setelah mendidih, masukkan tempe dan tahu yang tadi sudah digoreng.
Baca Juga: Ide Jualan Isian Snack Box dari Tape Singkong, Super Enak dan Manis, Cocok Jadi Teman Ngopi
19. Tambahkan juga 1 sendok teh garam (sesuai selera), 1 sendok teh gula pasir (sesuai selera), dan 1 sendok teh kaldu bubuk (sesuai selera). Aduk rata lagi.
20. Setelah itu, masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga semuanya matang dan bumbumeresap atau hingga kuah hampir mengering dan berminyak.
21. Setelah itu, angkat dan tata di piring.
22. Sajikan. Kini menu masakan tahu dan tempe dengan bumbu rendang yang enak luar biasa sudah siap disantap.
Selamat mencoba! ***