BERITASUKOHARJO.com - Anak Anda susah sekali makan sayur? Jangan khawatir, lewat artikel ini kami akan membagikan salah satu cara mengolah sayur brokoli, hingga menjadi cemilan enak yang disukai anak-anak, namanya brokoli crispy.
Ya, brokoli crispy adalah cemilan yang terbuat dari potongan-potongan sayur brokoli yang diolah sedemikian rupa hingga menjadi cemilan yang lezat, gurih, dan crispy.
Menu brokoli crispy adalah kreasi olahan yang unik dengan membuat sayuran menjadi cemilan yang enak dan tidak lagi memiliki rasa yang membosankan. Teksturnya renyah di luar lembut di dalam.
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat cemilan brokoli crispy ini juga cenderung sederhana dan ekonomis. Bisa membuat anak-anak doyan sayur.
Baca Juga: Ide Jualan Isian Snack Box dari Tape Singkong, Super Enak dan Manis, Cocok Jadi Teman Ngopi
Di samping itu cara pembuatannya juga cepat, praktis, serta tidak membutuhkan waktu lama, sehingga Anda tetap bisa membuatnya diantara padatnya kesibukan.
Anda penasaran dengan resepnya?
Berikut BeritaSukoharjo.com telah mengutip dari laman Instagram @firhanmci6 tentang resep dan langkah pembuatan brokoli crispy.
Simak dan ikuti langkah-langkahnya di bawah ini dengan seksama.
Baca Juga: Legit Banget, Campur Pisang dan Roti Tawar, Resep Dessert Murah Meriah, Tanpa Mixer
BAHAN-BAHAN:
BROKOLI CRISPY
300 gr brokoli
Tepung Cair:
110 gr terigu protein sedang
35 gr tepung beras
1 sdt baking powder
1 butir telur
½ kaldu ayam
½ sdt lada putih
1 sdt penyedap
1 sdt garam
350 ml air plus es
Tepung Kering:
80 gr tepung terigu
Baca Juga: Kreasi Roti Tawar Tak Biasa, Resep Sandwich Buah Viral, Tampilan Cantik Menarik
CARA MEMBUAT:
1. Potong brokoli kecil-kecil atau sesuai selera sehingga memudahkan ketika digoreng.
2. Rendam brokoli menggunakan air garam kurang lebih selama 5-10 menit, untuk membersihkan dan mengeluarkan ulat-ulat daun yang mungkin ada di dalamnya.
3. Selanjutnya cuci bersih brokoli yang telah direndam air garam tersebut dengan air mengalir, lalu sisihkan
4. Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, telur, kaldu ayam, lada putih, penyedap, garam, lalu tuangkan 350 ml air plus es batu.
5. Kocok-kocok adonan sampai semua tercampur merata, pastikan adonan harus benar-benar dingin agar hasilnya crispy.
5. Selanjutnya masukkan semua brokoli yang telah dipotong-potong ke dalam adonan
6. Siapkan kompor, panaskan minyak goreng.
7. Goreng brokoli yang telah berbalut adonan tersebut.
8. Setelah warnanya agak kekuningan, lalu angkat dan tiriskan.
9. Selanjutnya goreng sekali lagi (wajib double fry) agar brokoli benar-benar crispy.
10. Setelah matang, angkat dan tiriskan
11. Brokoli crispy siap disajikan.
Selamat mencoba!***