BERITASUKOHARJO.com – Punya jagung di rumah? Jangan hanya direbus saja! Kamu bisa olah jagung jadi kerupuk lho.
Untuk bahan-bahan yang dibutuhkan dalam resep kerupuk jagung ini sangat sederhana seperti tepung kanji, terigu, bawang putih, ketumbar, penyedap, lada, dan air.
Dijamin dengan resep kerupuk jagung ini, hasilnya akan gurih dan renyah. Selain jadi cemilan atau lauk pelengkap, kerupuk jagung ini bisa jadi ide usaha juga.
Penasaran seperti apa resep dan cara membuat kerupuk jagung ini? Yuk, simak penjelasan berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Anie putri.
Bahan-bahan:
1 buah jagung
200 gram tepung kanji
50 gram tepung terigu
1/2 sdt ketumbar bubuk
5 siung bawang putih
1 sdt penyedap rasa
1/2 sdt lada bubuk
50 ml air
Berikut ini resep membuat kerupuk dari olahan jagung:
1. Siapkan 1 buah jagung, kemudian pipil sampai habis dan sisihkan ke dalam wadah sementara.
2. Siapkan blender, lalu masukkan jagung yang sudah dipipil dan tambahkan 50 ml air, lalu blender jagung sampai teksturnya halus.
3. Setelah halus, lalu tuang adonan jagung ke dalam wadah, tambahkan ½ sdt ketumbar bubuk, 1 sdt penyedap rasa, ½ sdt lada bubuk, kemudian aduk-aduk sampai tercampur rata bumbu dengan adonannya.
Baca Juga: Dimakan dengan Nasi Hangat Enak Banget! Resep Sambal Tumis Tempe Kemangi yang Pedas dan Gurih
4. Tuang adonan jagung ke dalam panci, lalu masak dengan menggunakan api sedang sambil terus diaduk-aduk hingga rata.
5. Tambahkan pewarna makanan kuning sedikit saja, lalu aduk-aduk hingga warnanya tercampur rata.
6. Masak adonan jagung sampai mendidih, matang, dan sedikit mengental.
7. Setelah adonan jagung mengental atau matang, lalu angkat dan sisihkan terlebih dahulu di dalam wadah.
8. Masukkan 200 gram tepung kanji dan 50 gram tepung terigu, lalu aduk-aduk dan uleni dengan tangan hingga tercampur merata.
9. Setelah adonan tercampur merata dan padat, pindahkan ke alas atau talenan.
10. Bagi adonan menjadi empat bagian yang sama rata, lalu ambil satu adonan, lalu bentuk lonjong.
11. Setelah semua adonan dibentuk, siapkan air rebusan dan didihkan.
12. Setelah air mendidih, masukkan adonan jagung tersebut dan rebus sampai mengapung.
13. Angkat dan tiriskan adonan yang sudah matang, lalu masukkan ke dalam kulkas dan diamkan semalaman.
14. Setelah disimpan di dalam kulkas, adonan jagung akan mengeras, lalu potong-potong tipis sampai habis, sisihkan.
15. Jemur potongan adonan jagung tersebut sampai benar-benar kering.
16. Setelah kering, siap untuk digoreng.
17. Panaskan minyak, lalu masukkan kerupuk jagung ke dalam wajan, lalu goreng sampai matang dan merekah.
18. Setelah matang, sajikan kerupuk jagung ke dalam toples.
Selamat mencoba. ***