BERITASUKOHARJO.com - Bingung ingin masak apa hari ini karena belum sempat belanja? Kalau kamu punya stok tauge dan telur, kamu bisa olah kedua bahan tersebut menjadi lauk makan yang enak luar biasa.
Perpaduan dua bahan tersebut diolah dengan resep ini, bisa jadi lauk makan yang memiliki cita rasa gurih yang menyegarkan
Pastinya selain enak, olahan telur dan tauge ini juga sehat dan mudah dibuat, sehingga cocok sekali dimasukkan ke daftar menu makan harian untuk keluarga.
Tak sampai setengah jam pun pasti kamu sudah selesai membuat olahan telur dan tauge ini, karena memang sangat praktis dan tak memakan banyak waktu.
Selain itu, olahan telur dan tauge ini dibuat dari bahan-bahan sederhana yang ekonomis, sehingga cocok dibuat saat kamu sedang berhemat.
Nah, langsung saja simak resep olahan telur dan tauge sebagai berikut, sebagaimana BeritaSukoharjo.com rangkum dari kanal YouTube Dapur Mamah Hawa.
Bahan-bahan:
250 gram tauge
1 buah wortel
4 batang daun bawang
3 siung bawang putih
1 sdt tepung maizena
2 sdm air
3 butir telur
½ sdt kaldu jamur
½ sdt lada bubuk
200 ml air
¼ sdt garam
½ sdt gula pasir
1 sdt saus tiram
Cara membuat:
1. Potong tipis wortel, cabai merah keriting, dan daun bawang. Cincang halus bawang putih. Sisihkan.
2. Siapkan wadah, masukkan tepung maizena dan dua sendok makan air. Aduk rata dan sisihkan
3. Dalam wadah berbeda, pecahkan telur, masukkan kaldu jamur dan lada bubuk, kemudian kocok lepas.
4. Masukkan larutan tepung maizena ke dalam telur, kemudian kocok lepas hingga telur berbusa dan semua bahan tercampur rata.
5. Siapkan teflon, masukkan satu sendok makan minyak, dan ratakan dengan kuas.
6. Panaskan, lalu masukkan telur. Masak hingga matang, dan angkat. Potong telur sesuai selera, lalu sisihkan.
7. Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan daun bawang yang berwarna putih, dan cabai merah keriting. Tumis hingga sedikit layu.
8. Masukkan wortel dan tumis hingga layu, lalu tuang 200 ml air. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
Baca Juga: Jangan Cuma Digoreng Biasa, Ini Dia Resep Tahu Simple yang Bakal Disukai Semua Orang
9. Beri garam, kaldu jamur, gula pasir, dan saus tiram, aduk rata dan lanjut masak hingga wortel empuk.
10. Setelah wortel empuk, masukkan tauge dan daun bawang. Aduk rata dan masak sebentar.
11. Masukkan telur yang sudah dipotong dan aduk rata kembali. Masak hingga bumbu meresap.
12. Jika semua bahan sudah matang dan bumbu sudah meresap, angkat, dan pindahkan ke wadah saji.
13. Nah, olahan telur dan tauge siap disajikan dan disantap.***