BERITASUKOHARJO.com – Bosan dengan resep olahan tempe yang biasa saja? Yuk cobain resep tempe yang satu ini, pasti kamu suka.
Adapun resep yang akan dibagikan kali ini adalah tumis tempe siram saus asam manis, tentunya untuk membuatnya tidak sulit.
Sajian tumis tempe siram saus asam manis ini tentu rasanya enak bahkan bisa ngalahin rasa daging lho, sehingga cocok untuk menu makan siang di rumah.
Yuk langsung saja intip resep dan cara membuat tumis tempe siram saus asam manis berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube tri pujis.
Bahan-bahan:
2 papan atau 500 gram tempe
5 sdm tepung serbaguna
150 ml air
½ sdt garam
Bahan saus:
1 batang wortel
1 batang daun bawang
4 siung bawang putih
1 siung bawang bombai
3 cabai merah keriting
5 cabai rawit
250 ml air
Larutan maizena
2 sdt gula
½ sdt garam
½ sdt kaldu bubuk
Berikut cara membuat tumis tempe siram saus asam manis:
1. Siapkan 2 papan tempe, lalu potong-potong sesuai selera, pindahkan ke dalam wadah, kemudian penyet-penyet atau hancurkan tempe sampai halus, sisihkan sementara.
2. Siapkan wadah, lalu masukkan 5 sdm tepung terigu serbaguna, tuangkan 150 ml air secara bertahap, lalu aduk-aduk sampai tercampur merata dan tidak ada tepung yang menggerindil.
3. Tambahan ½ sdt garam, masukkan sisa air, lalu aduk-aduk kembali hingga larut. Masukkan adonan tepung tersebut ke dalam wadah berisi tempe.
4. Aduk-aduk adonan sampai tercampur merata dengan tempe, kemudian ambil secukupnya adonan dan bentuk pipih dengan sendok atau garpu, lalu sisihkan ke dalam wadah atau piring.
5. Lakukan hal yang sama sampai adonan tempe dan tepung habis.
6. Setelah semua adonan tempe selesai dibentuk, lalu siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya.
7. Setelah minyak panas, masukkan adonan tempe tersebut dan goreng hingga matang dan kecoklatan.
8. Setelah matang, angkat dan tiriskan tempe tersebut di piring.
9. Potong-potong bentuk korek api 1 buah wortel, potong serong 1 batang daun bawang, lalu sisihkan terlebih dahulu.
10. Iris tipis 4 siung bawang putih, potong-potong kotak 1 buah bawang bombai, potong serong 3 buah cabai merah keriting, 5 cabai rawit, sisihkan sementara.
11. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan bawang bombai, potongan cabai merah dan cabai rawit, aduk-aduk sampai tercampur rata.
12. Tambahkan 250 ml air, lalu masukkan wortel dan daun bawang, aduk-aduk dan masak hingga airnya mendidih.
13. Tambahkan 1 sdm cuka makan, 2 sdm saus tomat, 2 sdt gula, ½ sdt garam, ½ sdt kaldu bubuk, aduk-aduk hingga tercampur rata.
14. Tambahkan larutan maizena, aduk-aduk kembali hingga kuahnya mengental.
15. Setelah matang, siram saus asam manis ke atas tempe di piring.
16. Sajian tumis tempe siram saus asam manis pun siap untuk dihidangkan.
Selamat mencoba. ***