BERITASUKOHARJO.com - Sudah menjadi rahasia umum bahwasanya tempe dan tahu adalah dua makanan yang difavoritkan banyak orang.
Nah, kali ini BeritaSukoharjo.com juga hadir untuk membagikan resep olahan masakan lezat menggoyang lidah dari olahan tempe dan tahu.
Saking enaknya menu tempe dan tahu yang tak digoreng dan tak berkuah ini, jangan heran kalau lihat orang rumah bisa habisin nasi sebakul!
Meskipun tak digoreng juga tak berkuah, menu masakan tempe dan tahu ini tetaplah lezat luar biasa berkat resep rahasia yang digunakan untuk membuatnya.
Penasaran, kan, bagaimana cara memasak tahu dan tempe tak digoreng dan tak berkuah, tetapi rasa super lezat?
Berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep lengkapnya untukmu, sebagaimana dilansir dari kanal YouTube BISNIS IBU RUMAH TANGGA.
Bahan-Bahan Utama:
10 potong tahu
12 potong tempe
1 bungkus kaldu ayam bubuk (bisa merek Masako atau lainnya sesuai selera)
1/2 bungkus kaldu sapi bubuk (bisa merek Masako atau lainnya sesuai selera)
1 bungkus kecap manis ukuran 6,5 ml
800 ml air
50 gram gula merah
5 sendok minyak goreng
Bahan-Bahan Bumbu Halus:
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sendok makan ketumbar
3 lembar daun salam
2 batang serai
3 cm lengkuas/laos
Cara Memasak:
1. Siapkan 2 keping tempe, kemudian potong setiap keping tempe manjadi 3 bagian memanjang.
2. Siapkan juga 10 keping tahu sutra atau tahu susu. Sisihkan dulu tempe dan tahu tersebut.
3. Siapkan ulekan, lalu masukkan 8-10 butir bawang merah, 3 siung bawang putih, 3 butir kemiri, dan 1 sendok makan ketumbar bubuk.
4. Ulek-ulek semua bahan tersebut hingga menjadi bumbu halus.
5. Jika sudah halus, tambahkan lengkuas sekitar ukuran ibu jari atau 3 cm, lalu geprek.
6. Masukkan juga 2 batang serai, lalu geprek.
7. Selanjutnya, tambahkan 3 lembar daun salam.
8. Siapkan teflon dan panaskan sedikit minyak.
9. Jika minyak sudah panas, masukkan bumbu yang tadi sudah dihaluskan. Tumis sebentar hingga harum.
10. Setelah itu, tuangkan 700-800 ml air dan masukkan 1 bungkus kaldu bubuk atau secukupnya.
11. Tambahkan kecap manis sekitar 60-70 ml. Aduk hingga rata.
12. Jika sudah, tambahkan kurang lebih 50 gr gula aren. Aduk hingga rata lagi. Koreksi rasa.
13. Jika rasanya sudah pas, masukkan tahu dan tempe yang tadi sudah disiapkan.
Baca Juga: Olah Tape Singkong Biasa Jadi Cemilan Lezat Luar Biasa yang Gak Malu-maluin Buat Isian Snack Box!
14. Aduk lagi hingga rata dan pastikan semua bagian tahu tempe terkena dengan kuah bumbunya.
15. Tutup teflon dan masak selama 20-25 menit dan hingga airnya menyusut.
16. Setelah kurang lebih 20 menit, buka tutup teflon, lalu balik tempe dan tahunya agar bumbunya meresap dan matang secara merata.
17. Setelah itu, tutup lagi teflonnya dan lanjut masak sebentar, kurang lebih selama 3-5 menit dan hingga airnya habis.
18. Setelah 3-5 menit dan airnya sudah habis, buka tutup teflo, lalu matikan api kompor. Angkat. Sisihkan dulu.
Baca Juga: Kentang, Telur, Wortel Disulap dengan Bumbu Sederhana Jadi Menu Lauk yang Menggugah Selera
19. Siapkan kembali teflon, olesi dengan margarin dan nyalakan api kompor.
20. Ambil tempe dan tahu yang tadi sudah dimasak, kemudian masukkan ke dalam teflon.
21. Masak tahu dan tempe hingga kedua sisinya berwarna kecokelatan.
22. Jika tempe dan tahu sudah berwarna kecokelatan, angkat. Sajikan.
Selamat mencoba! ***