BERITASUKOHARJO.com – Tahukah kamu kalau peyek bisa memiliki isi yang bervariasi? Misalnya ada peyek kacang tanah, ikan asin, hingga kacang hijau. Isi yang berbeda akan memiliki rasa yang beda, lho.
Setelah sebelumnya sudah ada artikel mengenai peyek kacang tanah, sekarang akan dibagikan resep peyek kacang hijau renyah dan pasti tahan lama.
Kamu bisa membuat sendiri peyek kacang hijau dengan resep ini. Jangan lupa perhatikan tips dan trik yang akan dibagikan juga, ya.
Simak resep peyek kacang hijau dengan tips agar renyah dan tahan lama yang dirangkum BeritaSukoharjo.com dari YouTube Dapur Bu Yun.
Baca Juga: Resep Onde-Onde, Cemilan Tradisional Bahan Tepung Ketan, Ternyata Cara Buatnya Mudah
Bahan-bahan:
150 gram kacang ijo
250 gram tepung beras
1 telur
1 sdt kemiri
2 bawang putih
sedikit kencur
2 cm kunyit
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt penyedap
5 daun jeruk
garam secukupnya
Baca Juga: Inilah Perbedaan Kopi Arabica dan Robusta, Penggemar Kopi Wajib Tahu!
Cara membuat peyek kacang hijau:
1. Sebelumnya, rendam 150 gram kacang hijau menggunakan air panas sampai empuk. Pastikan empuk dengan direndam selama dua jam.
2. Haluskan bumbu peyek. Bahan yang digunakan kemiri bawang putih, sedikit kencur kunyit, ketumbar, dan garam secukupnya. Haluskan menggunakan ulekan saja.
3. Siapkan wadah bersih. Masukkan 250 gram tepung beras, bumbu halus, penyedap rasa atau kaldu bubuk, irisan daun jeruk, telur, dan air. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk. Pastikan adonan halus.
4. Lalu, masukkan kacang hijau ke dalam adonan. Banyak kacang yang digunakan disesuaikan selera saja, ya.
5. Siapkan wajan cekung dan beri minyak agak banyak. Panaskan sampai benar-benar panas. Cek dengan memasukkan sedikit adonan.
Baca Juga: Resep Kue Talam Ubi Kuning, Bahan Sederhana Legit dan Lembut Menggugah Selera
6. Setelah panas, tuangkan adonan peyek ke wajan sebanyak satu sendok sayur di bagian pinggir. Masak menggunakan api sedang agar tidak mudah gosong.
Tunggu sampai peyek kokoh dan terlepas sendiri dari wajan.
7. Masak sampai peyek berwarna kecoklatan tanpa perlu dibalik karena akan mudah patah. Goreng sampai matang. Kemudian, angkat dan tiriskan. Goreng kembali adonan peyek sampai habis.
8. Perlu diperhatikan, saat akan memasukkan adonan ke wajan jangan lupa diaduk dahulu agar semua bagian mendapat kacang hijau dan menjadi renyah.
9. Selanjutnya, simpan peyek kacang hijau ke dalam toples atau wadah tertutup agar awet.
Demikian resep peyek kacang hijau yang bisa kamu buat sendiri untuk cemilan keluarga di rumah. Coba sendiri dan rasakan renyahnya.***