Terong dan Cumi Asin Dimasak Dengan Bumbu Ini Jadi Lebih Enak, Intip Resep Lengkapnya

BERITASUKOHARJO.com - Punya terong jangan cuma dimasak biasa, coba dikreasikan dengan tambahan cumi asin dan bumbu ini, dijamin jadi lebih enak.

Ada begitu banyak olahan masakan yang berbahan dasar terong dan juga cumi asin. Akan lebih enak dan lezat lagi bila kedua bahan ini dicampur menjadi sebuah menu masakan.

Hanya dengan modal bumbu ini, kamu sudah bisa menyajikan olahan terong dan cumi asin yang akan membuat anggota keluarga ketagihan dengan rasanya.

Penasaran bagaimana resep lengkapnya dari olahan terong dan cumi asin ini? Intip yuk! BeritaSukoharjo.com sudah merangkum resepnya dari kanal YouTube CHECHE KITCHEN.

Baca Juga: Resep dan Trik Memasak Ati Ampela Bumbu Kecap Agar Tidak Bau Amis, Hasilnya Enak dan Gurih

Bahan:

150 gr cumi asin
Terong secukupnya
4 buah cabe hijau keriting
4 buah cabe merah keriting
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Pete secukupnya
4 lembar daun jeruk
1 batang sereh
Garam dan kaldu secukupnya
Minyak goreng
50 ml air

Bumbu halus:

30 gr cabe merah keriting
Cabe rawit secukupnya
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan-bahannya. Kemudian, siapkan panci yang berisi air. Lalu, masukkan cumi asin ke dalam panci tersebut.

Rebus cumi asin selama beberapa menit agar kandungan asinnya berkurang. Jika tidak menggunakan cumi asin, proses ini boleh dilewati, ya.

Setelah direbus, angkat dan tiriskan cumi. Lalu, cuci bersih dan potong-potong sesuai selera. Sisihkan.

Baca Juga: Mie Kuning dan Tahu Pong Olah Jadi Resep Bakmi Toprak Solo Kuah Segar, Menu Makan Siang Sederhana Tapi Nikmat

2. Lanjut untuk mengiris cabe merah keriting dan cabe hijau keriting. Diiris serong saja, ya. Sisihkan.

3. Lanjut untuk mengiris bawang merah dan bawang putih. Diiris tipis-tipis saja.

4. Selanjutnya, potong terong hijaunya. Boleh dipotong sesuai selera. Di sini menggunakan terong bulat.

5. Selanjutnya, masukkan terong yang sudah dipotong itu ke dalam wadah yang berisi air. Lalu, tambahkan sedikit garam agar terong tidak menghitam. Diamkan beberapa menit.

6. Lanjut untuk siapkan blender. Lalu, masukkan bawang merah, bawang putih, cabe keriting dan sedikit air. Blender semua bumbunya hingga halus, ya.

Jadi, untuk bumbunya ini ada dua macam, ya. Satu diiris tipis dan yang satunya dihaluskan.

7. Kemudian, siapkan wajan yang berisi minyak goreng. Masukkan terong yang sudah direndam sebelumnya.

Baca Juga: Tips Mengupas Bawang Merah Dengan Mudah Tanpa Takut Mata Perih, Cukup Lakukan 1 Hal Ini Saja

Goreng terong hingga matang. Hasilnya tetap cantik, ya tidak menghitam meskipun sudah digoreng. Sebabnya adalah karena direndam di dalam air garam.

Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.

8. Siapkan wajan yang berisi sedikit minyak. Lalu, masukkan bawang putih dan bawang merah. Tumis hingga harum.

9. Tambahkan pete. Aduk-aduk hingga tercampur merat dan tumis hingga mengeluarkan aroma harumnya.

10. Lalu, masukkan juga cabe merah dan cabe hijau yang sudah diiris tadi. Masukkan juga bumbu yang sudah dihaluskan.

Aduk-aduk bumbunya hingga tercampur merata. Tambahkan juga daun jeruk dan batang sereh yang sudah dimemarkan. Aduk-aduk kembali.

11. Kemudian, masukkan cumi yang sudah dipotong-potong. Tambahkan garam dan kaldu bubuk sesuai selera. Aduk-aduk kembali.

Baca Juga: Tak Banyak yang Tahu, Mie Instan dan Santan Dimasak Begini Jadi Menu Lezat Sehari-hari, Gurih Menggoyang Lidah

12. Jika sudah mulai matang, baru masukkan terong yang sudah digoreng tadi. Tambahkan sedikit air dan tumis hingga semuanya matang.

Jika sudah matang angkat dan sajikan di atas piring. Kini, tumis terong cumi asin sudah siap untuk dihidangkan.

Cocok dimakan dengan nasi panas. Dipastikan rasanya sangat enak dan bikin ketagihan. Kamu wajib coba, nih. Selamat mencoba, ya.***