BERITASUKOHARJO.com – Berbicara tentang jajanan tradisional di Indonesia memang tidak ada habisnya karena banyak sekali. Salah satunya ada klepon isi gula merah berbahan tepung ketan.
Buat kamu penyuka makanan tradisional yang manis sekaligus kenyal cobain resep kue klepon isi gula merah yang dibuat dari tepung ketan ini, kamu pasti suka.
Memiliki rasa manis sekaligus gurih karena ada baluran parutan kelapa, resep kue klepon ini juga menyuguhkan sensasi gula merah yang lumer saat digigit.
Simak resep lengkap jajanan tradisional, kue klepon isi gula merah berbahan tepung ketan dari YouTube atha naufal.
Baca Juga: Olah Tepung Ketan Jadi Cemilan Roti Balon dari Resep 4 Bahan Ini, Renyah di Luar Kenyal di Dalam
Bahan untuk baluran:
1/2 butir kelapa parut (bagian putihnya saja)
1/2 sdt garam
1 lembar daun panda
Bahan untuk klepon:
250 gr tepung ketan
200 ml air hangat
1 sdm gula pasir
sejumput garam
pasta pandan
secukupnya gula merah (sisir/potong kecil")
Baca Juga: Modal Santan dan Tepung Beras, Hasilkan Cemilan Enak dan Gurih, Resep Mudah Kue Talam Abon
untuk merebus
1,5 liter air (secukupnya)
2 lembar daun pandan
boleh taburi sedikit garam
Cara membuat klepon isi gula merah:
1. Pertama, buat baluran kelapa dahulu. Masukkan 1/2 butir kelapa parut (bagian putihnya saja), 1/2 sdt garam, dan 1 lembar daun pandan ke dalam wadah anti panas. Masukkan ke kukusan yang sudah panas. Kukus selama 10 menit.
2. Siapkan 200 ml air hangat, lalu masukkan 1 sdm gula pasir dan sejumput garam. Aduk sampai tercampur rata. Tambahkan pasta pandan, lalu aduk kembali.
3. Siapkan wadah bersih. Masukkan 250 gram tepung ketan dan masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk. Jika sudah tercampur, uleni menggunakan tangan sampai adonan kalis. Tinggal cetak adonan.
4. Masak 1,5 liter air (secukupnya), 2 lembar daun pandan, dan boleh taburi sedikit garam. Tunggu hingga mendidih.
5. Ambil sedikit adonan dan buat menjadi bulat. Lubangi bagian tengah dan isi dengan gula merah secukupnya. Bentuk kembali menjadi bulat sampai mulus. Masukkan ke air yang mendidih. Ulangi sampai selesai.
6. Masak air menggunakan api sedang. Setelah dibulatkan, langsung masukkan adonan ke air agar adonan masih berbentuk bulat cantik. Tunggu sampai matang dan mengapung. Angkat dan sajikan.
Baca Juga: Punya Sosis dan Telur? Masaklah Seperti Ini, Resep Simple Rasa Gurih Super Enak, Bikin Nambah Nasi!
7. Setelah itu, balur klepon yang sudah matang dengan kukusan parutan kelapa. Cukup di gulir ke parutan kelapa. Klepon siap disajikan.
Demikian resep kue klepon isi gula merah dengan bahan dasar tepung ketan. Kue lembut bagian luar, dan lumer di dalam.
Simak terus informasi terkini berkaran dengan berita faktual hingga resep makanan sehari-hari hanya di BeritaSukoharjo.com.
***