BERITASUKOHARJO.com – Mulai harimu dengan menu makan yang segar agar membuat harimu lebih bersemangat. Salah satunya, resep sayur tauge tahu. Meski sederhana, bakal buat lahap makan.
Kalau kamu membuat sayur tauge tahu, selain menyehatkan kamu juga bisa menghemat budget karena menggunakan bahan sederhana yang digunakan cukup ekonomis. Jadi, resep ini akan cocok buatmu.
Lagipula resep sayur tauge tahu dalam artikel ini hanya menggunakan bumbu iris sederhana sehingga lebih mudah membuatnya.
Tanpa basa basi, yuk simak resep sederhana sayur tauge tahu yang dirangkum BeritaSukoharjo.com dari YouTube tri pujis.
Bahan-bahan:
2 buah tahu putih
3 lembar sawi putih
1 buah wortel
1 batang daun bawang
3 batang daun seledri
1 buah tomat
3 buah cabai merah keriting
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt gula
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu jamur
1/4 sdt lada bubuk
100 gr tauge
Cara membuat:
1. Langkah pertama, potong tahu sesuai selera. Bisa dipotong menjadi kecil agar nanti mudah dimakan dan bumbu mudah meresap.
2. Siapkan sayur. Potong sawi putih secukupnya. Potong tipis wortel. Potong 1 batang daun bawang. Potong 3 batang daun seledri. Potong 1 buah tomat.
3. Siapkan bumbu sayur. Potong serong 3 buah cabai merah keriting. Iris 3 siung bawang merah. Iris 2 siung bawang putih. Sisihkan.
4. Siapkan wajan dan beri minyak secukupnya. Panaskan. Masukkan tahu ke dalam penggorengan. Masak sampai memiliki kulit atau berwarna kecoklatan. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
5. Kemudian, gunakan wajan kembali untuk menumis bumbu. Gunakan sedikit minyak. Panaskan. Tumis irisan bawang merah sampai kecoklatan. Setelah itu angkat dan tiriskan.
6. Gunakan wajan kembali. Masukkan potongan bawang putih. Tumis sampai kecoklatan. Lalu, tambahkan air secukupnya. Aduk dan masak sampai air mendidih.
7. Setelah mendidih, masukkan potongan cabai dan wortel. Masak sampai wortel menjadi empuk. Setelah itu, baru masukkan tahu goreng, sawi putih, dan tomat. Aduk sampai rata.
8. Tambahkan bumbu ke dalam masakan, yaitu 1 sdt gula, 1/2 sdt garam, 1/2 sdt kaldu jamur, dan 1/4 sdt lada bubuk/ aduk rata. Masak sampai mendidih kembali.
9. Jika sudah mendidih masukkan tauge, potongan daun bawang, dan daun seledri. Terakhir, masukkan bawang goreng.
10. Lakukan koreksi rasa. Jika dirasa sudah sesuai, sayur tauge tahu bisa diangkat dan sajikan ke dalam mangkuk.***