BERITASUKOHARJO.com – Berikut ini adalah resep dari olahan tempe yang sudah tidak asing lagi, yaitu tempe kuah santan, dijamin hidangan satu ini bikin ketagihan dan boros nasi.
Resep tempe dimasak dengan kuah santan ini sangat cocok disajikan saat akhir bulan karena harganya yang cukup ekonomis dan rasanya sangat nikmat tanpa tambahan lauk.
Jika kamu penasaran dengan bahan dan bagaimana cara membuat resep tempe kuah santan ini, simak artikel berikut hingga akhir , ya!
Langsung saja, ini dia resep tempe kuah santan yang cocok untuk menu makan keluarga saat akhir bulan, dijamin bikin ketagihan dan boros nasi, sudah BeritaSukoharjo.com rangkum dari akun YouTube Ade Koerniawan, simak!
Bahan Dasar:
1 papan tempe
5 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 batang serai (geprek)
1/4 sdt pala bubuk
800 ml air
200 ml santan kental
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Sosis, Menu Sederhana Rasa Lezat Luar Biasa
Bumbu Halus:
10 siung bawang putih
8 siung bawang merah
10 buah kemiri (sangrai terlebih dahulu)
1 buah cabai rawit
1 ruas jahe
1/2 ruas kunyit
2 ruas lengkuas
2 sdt ketumbar bubuk (optional)
Sedikit minyak
Sedikit air
Baca Juga: Resep Gulai Daun Singkong Sederhana yang Nikmat, Kuahnya Gurih Bikin Nagih, Tak Perlu Lauk Tambahan!
Seasoning:
1,5 sdm kaldu jamur
1 sdm garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
Bawang daun (garnish)
Langkah-Langkah:
1. Pertama, kita buat bumbu halus terlebih dahulu, siapkan blender lalu masukkan semua bahan bumbu halus sesuai dengan keterangan bahan di atas, blender hingga bumbu benar-benar halus, sisihkan.
2. Kemudian setelah selesai menyiapkan bumbu halus, potong dadu atau potong kecil-kecil tempe yang akan digunakan, sisihkan.
3. Siapkan panci atau wajan, beri sedikit minyak goreng lalu tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk, daun salam.
Kemudian sebatang serai yang sudah digeprek sebelumnya, serta sedikit pala bubuk, tumis hingga bumbu benar-benar matang dan harum.
Baca Juga: Resep Kue Talam Singkong, Legit dan Manis, Kamu Tidak akan Menyangka
4. Setelah bumbu menjadi matang dan harum, masukkan air dan masak hingga air mendidih.
Baru kemudian masukkan santan, aduk-aduk sampai kuah santan kembali mendidih.
5. Bumbui dengan kaldu jamur, garam, merica bubuk, dan gula pasir, aduk hingga bumbu tercampur rata, masukkan potongan tempe.
6. Masak sampai kuah menyusut dan meresap dalam tempe, koreksi rasa dan tambah bumbu yang dirasa kurang, aduk rata.
7. Matikan api kompor, pindah tempe kuah santan ke atas mangkuk saji, hias dengan potongan daun bawang dan taburan bawang goreng.
8. Tempe kuah santan siap untuk dihidangkan!
Demikianlah tadi cara mengolah tempe dengan menggunakan resep kuah santan yang ekonomis dan bikin boros nasi saking enaknya.
Sangat cocok jadi menu makan andalan keluarga saat akhir bulan. Selamat mencoba, ya! ***