BERITASUKOHARJO.com – Berikut ini adalah salah satu resep mengolah capcay yang bisa dijadikan ide menu sederhana di rumah.
Sajian capcay sayur ini sangat mudah dibuat dengan resep yang sederhana dan tentunya bahan-bahannya sangat terjangkau.
Pada resep capcay sayur ini, kamu bisa mengkombinasikan berbagai jenis sayuran seperti sawi putih, sawi hijau, wortel, bunga kol dan lainnya.
Dijamin dengan menggunakan resep capcay sayur ini rasanya mewah dan tak kalah dengan buatan resto.
Langsung saja, mari kita simak resep lengkap membuat capcay sayur berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube tri pujis.
Baca Juga: Punya Pisang dan Santan? Yuk, Buat Jadi Cemilan Legit dan Lembut dengan Resep Ini, Mudah Banget!
Bahan-bahan:
2 lembar sawi putih
1 bonggol sawi hijau
1 buah wortel
70 gram bunga kol
9 buah bakso
1 batang daun bawang
3 batang daun seledri
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
2 butir telur
1 ½ sdt gula pasir
1/3 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt lada bubuk
Berikut cara membuat sajian capcay sayur:
1. Ambil 2 lembar sawi, lalu belah menjadi dua bagian, kemudian potong-potong dengan ukuran sesuai selera, lalu sisihkan.
2. Potong-potong sawi hijau, potong tipis menyerong 1 buah wortel, 70 gram bunga kol, lalu sisihkan sementara.
3. Potong-potong tipis bakso, daun bawang, daun seledri, sisihkan juga.
4. Geprek bawang putih dan cincang kasar, potong-potong kecil cabai merah keriting, lalu sisihkan.
5. Siapkan wajan dengan minyak secukupnya, kemudian panaskan.
6. Setelah minyaknya panas, pecahkan 2 butir telur ke dalam wajan, lalu orak-arik sampai hancur dan matang.
7. Masukkan bawang putih, aduk-aduk dan tumis hingga harum dan tercampur rata dengan telur.
Baca Juga: Resep Olahan Pisang dan Santan Jadi Cemilan Enak dan Manis, Semua Pasti Suka dan Ketagihan
8. Tambahkan cabai merah keriting dan bakso, tumis sebentar saja.
9. Tuang 200 ml air, aduk-aduk rata dan masak hingga mendidih.
10. Masukkan potongan wortel, masak hingga tekstur wortel empuk.
11. Masukkan bunga kol, aduk-aduk rata.
12. Tambahkan 1 ½ sdt gula pasir, 1/3 sdt garam, ½ sdt kaldu bubuk, kemudian masukkan sawi hijau dan sawi putih, aduk-aduk hingga tercampur rata dengan bumbu dan bahan lainnya.
13. Tumis hingga sayurannya layu dan matang.
14. Masukkan daun bawang dan seledri, aduk-aduk kembali hingga merata.
15. Setelah matang, angkat dan sajikan capcay sayur di piring saji.
Jangan lupa santap capcay sayur ini dengan nasi hangat dan lauk pendamping lainnya sesuai selera.
Mudah bukan membuatnya? Kamu juga bisa jadikan resep ini untuk ide menu harian lho, dijamin hasilnya tidak akan mengecewakan.
Selamat mencoba. ***