BERITASUKOHARJO.com - Kamu baru saja membeli ayam fillet dan bingung mau dimasak apa? Coba saja resep ayam goreng krispi yang selanjutnya dimasak dengan bumbu rahasia yang menggoda.
Jika kamu mencoba resep ini, kamu bisa berekspektasi akan rasa ayam goreng krispi yang dibumbui dengan saus lezat ala restoran bintang lima. Wajib sekali untuk segera tahu bumbu rahasia ini.
Ternyata, bumbu rahasia yang dimaksud adalah saus lada hitam. Campuran lada hitam bubuk dengan empat macam saus akan membuat rasa menu makan ini sangat lezat dan membuat ketagihan.
Berikut ini adalah resep ayam goreng krispi dengan bumbu rahasia yakni saus lada hitam. Sebuah menu makan lezat ala restoran bintang lima. Dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Cooking with Hel.
Bahan-bahan:
Ayam dan marinasi:
300 gr ayam fillet (potong sesuai selera)
1 sdm kecap asin
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
2 siung bawang putih (haluskan)
Adonan tepung:
3 sdm tepung terigu protein sedang
3 sdm tepung maizena
Saus lada hitam:
2 sdm saus tiram
2 sdm saus tomat
2 sdm kecap Inggris
3-4 sdm kecap manis
1 sdm madu
1,5 sdm lada hitam berbutir kasar
3 sdm air
Bahan lainnya:
4 siung bawang putih
1 buah bawang bombay (ukuran kecil)
1 buah paprika (bisa diganti cabai besar)
Daun bawang secukupnya
Cara membuat:
1. Persiapkan bahan-bahan untuk membuat ayam goreng krispi lada hitam di atas.
2. Ambil ayam fillet dan potong-potong sesuai selera.
3. Ambil wadah dan masukkan potongan ayam fillet, kecap asin, garam, bawang putih halus, dan merica bubuk. Aduk-aduk dan remas-remas memakai tangan yang sudah dicuci bersih smapai rata.
4. Jika ayam sudah tercampur dengan bumbu, diamkan selama sekitar satu jam dengan cara ditutup rapat untuk proses marinasi agar bumbu meresap sempurna.
5. Cincang halus empat siung bawang putih, potong-potong ukuran kecil bawang bombay, dan buang isi paprika yang sudah dicuci bersih lalu potong-potong.
6. Cuci bersih daun bawang dan iris-iris dengan bentuk menyerong.
7. Sekarang adalah proses untuk membuat saus. Masukkan ke dalam wadah yaitu saus tiram, saus tomat, kecap Inggris, kecap manis, madu, lada hitam, dan air.
8. Aduk-aduk hingga semua bahan saus di atas tercampur dengan rata.
9. Sekarang adalah proses untuk membuat adonan tepung, campurkan tepung terigu dan tepung maizena. Aduk-aduk rata.
10. Jika potongan ayam tadi sudah termarinasi kira-kira satu jam, ambil beberapa dan masukkan ke dalam wadah adonan tepung yang memiliki tutup.
11. Kemudian, tutup wadah tersebut dan goyang-goyangkan hingga ayam terlumuri tepung secara merata. Lakukan pada potongan ayam lainnya.
Baca Juga: Resep Olahan Pisang dan Roti Tawar Jadi Cemilan Enak dan Simpel Ini, Pasti Mudah Dibuat Oleh Pemula
12. Panaskan minyak untuk menggoreng dalam wajan, jika sudah panas, masukkan ayam yang sudah terlumuri tepung. Goreng sampai matang.
13. Apabila ayam sudah matang, berubah warna kecoklatan, dan mengambang. Itu artinya sudah matang, angkat dan tiriskan.
14. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis cincangan bawang putih hingga harum.
15. Kemudian, masukkan potongan paprika. Tumis-tumis sampai paprikanya agak layu. Setelah itu, tuangkanlah bumbu saus lada hitam yang sudah dibuat tadi. Aduk rata.
16. Tumis-tumis saus selama beberapa saat, lalu masukkan potongan bawang bombay. Tumis-tumis lagi.
17. Selanjutnya, masukkan ayam goreng tadi, aduk-aduk hingga tercampur rata dengan saus dan bumbu.
18. Lalu, masukkan irisan daun bawang dan aduk rata. Masak sebentar agar bumbu meresap sempurna ke ayam.
19. Jika dirasa sudah sesuai, angkat dan matikan api.
Hidangkan ayam krispi lada hitam di atas piring saji. Makan menu ini dengan nasi hangat dan rasakan sensasinya. Pasti rasanya sangat enak layaknya menu ayam goreng lada hitam di restoran bintang lima.***