BERITASUKOHARJO.com - Suka makan cendol tapi tidak tahu cara membuatnya? Kamu wajib banget baca artikel ini hingga selesai.
Pasalnya, dalam artikel ini akan dibahas tentang tips dan cara membuat cendol agar pulen, mulus, dan tidak mudah hancur.
Meskipun cuma pakai takaran sendok, tetapi hasil cendol ini bisa tetap enak juga, loh. Selain cuma pakai takaran sendok, cendol ini juga tidak menggunakan kapur sirih.
Nah, untuk membuat cendol tanpa kapur sirih agar bisa pulen, mulus dan tidak mudah hancur, perlu tahu tips dan cara membuatnya secara detail agar hasilnya pas dan sesuai keinginan.
Padahal, kamu cukup melakukan 1 hal ini saja agar hasil cendol yang kamu buat bisa pulen, mulus dan tidak mudah hancur.
Sebagaimana yang telah dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube dapur arum tentang tips dan cara membuat cendol pulen, mulus, dan tidak mudah hancur.
Bahan:
6 lembar daun pandan
46,5 sdm air
1/2 sdt garam
7 sdm tepung beras
5 sdm tepung tapioka
1 sdm tepung ketan
Cara membuat:
1. Pertama, siapkan semua bahan-bahannya. Kemudian, siapkan blender. Lalu, masukkan daun pandan yang sudah dipotong-potong ke dalam blender.
Tambahkan air, lalu, blender hingga daun pandan menjadi halus dan menjadi larutan air pandan. Jika sudah menjadi larutan air pandan, sisihkan terlebih dahulu di dalam wadah.
Baca Juga: Resep Cemilan Olahan Roti Cokelat Super Lembut dan Lumer, Cocok untuk Ide Jualan, Pasti Untung!
2. Selanjutnya, siapkan wadah. Masukkan tepung beras, tepung tapioka dan juga tepung ketan. Aduk-aduk semuanya hingga tercampur merata.
3. Jika adonan tepung sudah tercampur merata, masukkan air pandan. Dimasukkan setengahnya saja. Lalu, aduk-aduk hingga adonan cendol menjadi halus dan mulus serta tidak ada tepung yang menggumpal.
Jika adonan sudah mulai halus, tuangkan sisa air pandan tadi hingga habis. Aduk-aduk kembali hingga tercampur merata, ya.
4. Jika sudah tercampur merata, masak di atas kompor menggunakan api sedang saja. Dimasak sambil terus diaduk-aduk.
Gunakan api sedang ketika pertama kali dimasak, ya. Api yang stabil juga salah satu tips dan cara agar cendol bisa menjadi mulus dan juga pulen.
Nah, ketika adonan cendol sudah mulai mengental, turunkan api kompor menjadi api kecil.
Baca Juga: Resep Soun Goreng Cabai Hijau, Bikinnya Sangat Mudah dan Hasilnya Tidak Lembek, Simak Tipsnya!
Dimasak dengan api kecil sekitar 15 menit hingga adonan cendol matang. Nah, ini dia tips dan cara agar cendol pulen, mulus, dan tidak mudah hancur, pastikan cendol tersebut dimasak hingga benar-benar matang, ya.
Jika cendol yang dimasak tidak matang sempurna, maka hasil cendol tidak akan pulen, alias cepat hancur ketika diaduk.
Jadi, ketika memasak cendol, harus benar-benar diperhatikan adonannya agar benar-benar matang.
Nah, adapun cara mengetahui adonan cendol tersebut sudah matang adalah dengan cara melihat apakah adonannya ini sudah mengental dan mengkilat.
Jika adonan sudah mengkilat dan warna hijau sudah cerah, artinya cendol sudah matang. Selain itu, tips dan cara agar cendol bisa mulus adalah adonan cendol harus diaduk-aduk terus agar tidak gosong.
Biasanya, adonan yang tidak diaduk bisa menyebabkan cendol gosong dan hasilnya tidak mulus.
Jadi, diperlukan api kecil saja ketika adonan cendol sudah mulai mengental agar tidak mudah gosong dan bisa mulus.
5. Baiklah, jika adonan cendol sudah matang, angkat dan masukkan ke dalam cetakan cendol. Sebelumnya, siapkan terlebih dahulu wadah yang berisi air dingin dan jua es batu.
Nah, air dingin yang dicampur dengan es batu adalah salah satu tips agar cendol tidak menempel dengan cendol lainnya.
Jika sudah disediakan air es, cetak cendol menggunakan cetakan cendol tadi. Lakukan hingga adonan cendol habis, ya.
Maka, cendol yang dicetak tadi langsung jatuh ke dalam air es di bawahnya yang telah disediakan sebelumnya.
Hasilnya cendol ini sangat pulen, mulus dan tidak mudah hancur. Benar-benar lembut, kenyal, pokoknya kamu wajib coba tips dan cara membuat cendol ini agar bisa pulen, mulus dan tidak mudah hancur.***