BERITASUKOHARJO.com - Jenis cemilan donat yang populer di kalangan masyarakat saat ini adalah donat kentang. Teksturnya jauh lebih empuk dan lembut. Tetapi, kamu bisa membuat kreasi resep donat dengan singkong!
Wah, ternyata singkong bisa diolah menjadi donat. Kamu bisa kukus dulu singkong, lalu dijadikan campuran resep donat yang menghasilkan tekstur cemilan lembut dan empuk.
Meskipun tanpa mixer dan hanya uleni sebentar tanpa harus menjadi kalis elastis, resep donat singkong dengan bahan simpel ini tetap enak dan empuk. Menjadi cemilan yang naik level.
Berikut adalah resep donat singkong, tanpa mixer hasil lembut dan empuk, bahan simpel jadi cemilan naik level. Disadur BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Mama Veli.
Baca Juga: Telur dan Tomat Bisa jadi Sajian Enak, Sehat, dan Hemat Seperti Ini, Yuk Intip Resep Lengkapnya!
Bahan-bahan:
250 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr singkong kukus
1 sdm susu bubuk
2 sdm gula halus
1 butir telur ukuran kecil
2 sdm munjung margarin
90 - 100 ml air
1 sdt ragi instan
Topping:
Keju cheddar
Meises warna
Butter cream (mixer sampai mengembang: 2 sdm margarin, 1 sdt susu kental manis, 1 sdm gula halus)
Baca Juga: Resep Tumis Bihun Sawi Hijau Bumbu Iris, Menu Simpel Rasa Nikmat Luar Biasa, Awas Boros Nasi!
Cara membuat:
1. Persiapkan dulu bahan-bahan untuk membuat donat singkong di atas.
2. Tuangkan ragi instan ke dalam 100 mililiter air. Aduk-aduk hingga ragi larut. Tutup dan sisihkan dulu.
3. Ambil singkong kukus dan haluskan, bisa dengan cara bungkus ulekan dengan plastik lalu haluskan singkong dengan ulekan tersebut.
4. Kemudian, jika singkong kukus sudah halus, campurkan dengan tepung terigu protein tinggi.
5. Masukkan juga susu bubuk, gula halus, garam, dan telur. Aduk menggunakan spatula hingga semua bahan tercampur rata.
6. Masukkan larutan ragi tadi, aduk kembali hingga tercampur merata.
7. Setelah itu, uleni menggunakan tangan yang sudah dicuci bersih. Setelah beberapa saat, masukkan margarin. Uleni kembali hingga agak kalis.
8. Tidak perlu kalis elastis, kemudian tutup adonan dan diamkan selama kira-kira satu jam.
9. Setelah satu jam berlalu, adonan sudah mengembang. Kempeskan dan pindahkan ke alas yang sudah ditaburi tepung.
10. Uleni sebentar di atas alas, lalu bentuk bulat. Kemudian bagi menjadi 16 bagian.
Baca Juga: Resep Cemilan 3 Bahan Hasil Kreasi Olahan Pisang, 5 Menit Jadi! Cocok untuk Sarapan
11. Bulatkan tiap adonan sampai selesai. Lalu, baluri adonan dengan tepung, pipihkan dan buat lubang di tengah.
12. Jika sudah selesai, tutup adonan dengan serbet bersih selama 20 menit.
13. Panaskan minyak untuk menggoreng dalam wajan, jika sudah panas, masukkan donat ke dalam minyak.
14. Goreng donat dengan api kecil. Balik satu kali saja jika sisi bawah sudah matang.
15. Jika kedua sisi sudah matang, angkat donat dan tiriskan.
16. Donat bisa dimakan langsung atau bisa juga diberi topping.
17. Cara memberi topping adalah dengan mengoleskan butter cream terlebih dahulu. Kemudian beri topping seperti keju cheddar atau meises warna.
Donat singkong bisa langsung disajikan sebagai cemilan keluarga di rumah. Rasa dan tekstur donat ini tidak kalah enak dan lembut seperti donat kentang.***