Resep Ayam Goreng Lengkuas yang Gurih dan Empuk, Cocok untuk Menu Makan Malam, Pasti Bikin Nambah Nasi Lagi

BERITASUKOHARJO.com – Masih bingung mau masak apa untuk menu makan malam nanti? Tak perlu khawatir, kamu bisa coba resep berikut ini.

Salah satu resep masakan yang bisa kamu buat untuk menu makan malam adalah ayam goreng lengkuas.

Sajian ayam goreng lengkuas ini sangat gurih dan empuk, pasti bisa buat kamu nambah nasi lagi saat menyantapnya.

Untuk itu, tak perlu berlama-lama lagi, mari kita simak resep lengkap dan cara membuat ayam goreng lengkuas berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ika Mardatillah.

Baca Juga: Resep Sayur Oyong Telur, Menu Makan Sederhana Paling Praktis, Enak, dan Bergizi

Bahan-bahan untuk membuat sajian ayam goreng lengkuas yang gurih dan empuk:

1 ekor ayam kampung

150 gram lengkuas parut

10 siung bawang putih

8 butir kemiri

2 ruas kunyit

1 ruas jahe

2 batang serai

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

3 sdt ketumbar

½ sdt merica bubuk

2 sdt garam

1 sdt kaldu jamur

Baca Juga: Resep Sambal Udang Kecombrang, Gurih dan Pedasnya Jadi Pengen Nambah Nasi Terus!

Berikut cara dan langkah-langkah membuat ayam goreng lengkuas:

1. Siapkan blender, masukkan bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar, lalu haluskan.

2. Setelah halus, sisihkan di dalam wadah.

3. Masukkan lengkuas yang sudah diparut sebelumnya dan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam teflon.

4. Beri air secukupnya, daun salam, daun jeruk, dan serai, garam, penyedap rasa, lalu aduk-aduk.

5. Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong ke dalam teflon, aduk-aduk hingga ayam tercampur dengan bumbunya dengan rata.

6. Masukkan air, lalu masak ayam sampai airnya menyusut dan bumbunya meresap ke dalam ayam.

7. Setelah airnya menyusut dan ayam sudah empuk, matikan api kompor.

Baca Juga: Resep Kue Cucur Gula Merah Empuk Berserat, Dijamin Anti Gagal, Cocok untuk Ide Cemilan Isian Snack Box

8. Angkat dan tiriskan ayam, lalu saring lengkuasnya dan sisihkan.

9. Siapkan wajan, tuangkan minyak secukupnya, panaskan.

10. Masukkan ayam yang sudah diungkep tadi ke dalam wajan berisi minyak yang sudah panas, goreng ayam hingga matang dan warnanya kecoklatan.

11. Lakukan hal yang sama sampai ayamnya habis dan selesai.

12. Setelah matang, angkat dan sajikan ayam goreng lengkuas di piring.

13. Goreng sisa bumbu lengkuas tadi sampai kering, lalu taburkan ke atas sajian ayam goreng lengkuas di piring.

14. Sajian ayam goreng lengkuas siap disantap.

Sajikan ayam goreng lengkuas ini dengan nasi hangat, paling nikmat lagi dengan sambal dan juga lalapannya.

Selamat mencoba. ***