BERITASUKOHARJO.com- Bikin olahan untuk makan malam, tapi bingung resep dan cara membuat olahan ini. Nah, tepat sekali artikel ini akan menyajikan resep dan cara membuatnya.
Olahan dari terong yang di campur kacang panjang memiliki kuah yang sangat enak dan gurih. Jadi cocok sekali untuk dijadikan menu makan malam yang enak dan gurih kuahnya.
Pasti penasaran kan bagaimana resep lodeh terong campur kacang panjang ini? Yuk, kita intip resep dan cara membuatnya agar kamu tidak bingung lagi bikin olahan menu makan malam.
Dilansir BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep lodeh terong campur kacang panjang yang diambil dari kanal YouTube Ragam Indonesia.
Baca Juga: Cerita Joko Kembang Kuning, Salah Satu Varian Cerita Panji Dari Jawa
Bahan-bahan:
Tempe sesuai selera
Terong sesuai selera dan kebutuhan anda
Kacang panjang sesuai selera
Udang ebi
Cabai rawit utuh
3 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, geprek
500 ml santan kental
Gula pasir secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Garam halus secukupnya
Air secukupnya
Bahan bumbu halus:
3 siung bawang putih
3 siung bawang merah
3 butir kemiri
1 ruas kunyit
5 buah cabai merah keriting
Baca Juga: Resep Membuat Nasi Goreng Gila Keju ala Abang-Abang, Rasanya Enak dan Bikin Nagih
Cara membuat:
1.Potong-potong cabai merah keriting, bawang putih, bawang merah, dan kunyit. Kemudian siapkan blender, masukkan semua bahan bumbu yang telah di iris-iris.
2. Kemudian haluskan bahan bumbu dengan blender tersebut. Potong-potong kacang panjang, tempe, dan terong. Sisihkan.
3. Rebus air hingga mendidih, kemudian rebus tempe sebentar, lalu angkat dan tiriskan.
4. Siapkan wajan, masukkan sedikit minyak goreng. Kemudian tumis bumbu sambil diaduk hingga aromanya harum. Masukkan lengkuas geprek, daun salam dan tumis semua bahan tersebut.
5. Selanjutnya, masukkan udang ebi aduk hingga tercampur rata. Masukkan terong, tempe, dan kacang panjang, aduk hingga tercampur rata.
6. Tambahkan santan kental dalam dan aduk kembali hingga tercampur rata. Kemudian masak hingga santan mendidih dan sayur seperti terong dan kacang panjang empuk.
7. Masukkan gula pasir secukupnya, garam halus secukupnya, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk hingga tercampur rata. Jangan lupa koreksi rasa terlebih dahulu agar mendapatkan hasil yang nikmat dan lezat.
Saatnya lodeh terong campur kacang panjang siap untuk disajikan dan dinikmati keluarga untuk lauk makan malam yang rasanya enak dan gurih kuahnya.
Nah, sekarang sudah tahu kan resep lodeh terong campur kacang panjang ini, saatnya kamu praktikkan sendiri dirumah untuk menu makan malam spesial dengan kuahnya.
Setelah kamu tahu resep ini, dijamin bakal ketagihan dan nggak bingung lagi mau bikin menu makan malam yang spesial ada kuahnya. Selamat mencoba.***