Resep Risol Mayo dan Cara Buat Kulit Anti Sobek, Rasa Gurih, Kamu Tidak Ingin Coba?

BERITASUKOHARJO.com – Akhir-akhir ini viral di TikTok mengenai penjual risol mayo yang pelanggannya sudah antre sejak dini hari. Nah, daripada kamu antre, buat saja risol mayo sendiri.

Sebenarnya, membuat risol mayo itu cukup mudah. Buat kulit dan siapkan bahan seperti pada resep ini, lalu kamu pasti bisa membuatnya.

Melalui resep ini, kamu akan memuaskan rasa ingin tahu sekaligus mengisi perutmu. Seperti kata pepatah, perut kenyang hati pun senang.

Simak resep membuat risol mayo dan cara buat kulit anti sobek yang BeritaSukoharjo.com rangkum dari YouTube Eliza Perkasa.

Baca Juga: Resep Mini Chocolate Cupcake Super Nyoklat, Tetap Lembut Tanpa Telur Tanpa Mixer, Cocok Dimasak Pemula

Bahan Membuat Kulit Risol

Tepung terigu 500 gr/50 sdm

Tepung tapioka 40 gt/4 sdm

Garam 1 sdt

Kaldu Jamur 1/4 sdt (penyedap apa saja boleh)

Lada bubuk 1/4 sdt

Air 1.200 ml

Telur 3 butir

Minyak 4 sdm

Baca Juga: Resep Semur Terong untuk Menu Makan Siang Enak dan Sederhana, Pastinya Bikin Lahap!

Bahan Isian:

Daging slice secukupnya

Keju

Telur rebus

Mayonaise 500 gr

Skm 100 gr (boleh skip kalau ga suka ada rasa manisnya)

Bahan Baluran:

Putih telur secukupnya (Agar ekonomis bisa pakai terigu + Air)

Tepung panir secukupnya

Minyak untuk menggoreng secukupnya

Baca Juga: Olahan Pisang dan Santan Jadi Cemilan Seenak Ini, Super Lembut dan Bikin Ketagihan, Cek Resep Lengkapnya

Cara Membuat Risol Mayo:

1. Siapkan wadah besar. Masukkan Tepung terigu protein sedang 500 gr/50 sdm, tepung tapioka 40 gt/4 sdm, garam 1 sdt, kaldu jamur 1/4 sdt (penyedap apa saja boleh), dan lada bubuk ¼ sdt. Kemudian aduk rata adonan kering.

2. Selanjutnya, tuang air sebanyak 1.200 ml secara bertahap agar lebih mudah tercampur. Lalu, tambahkan telur ayam 3 butir. Aduk rata.

3. Terakhir, tambahkan minyak goreng dengan tujuan adonan kulit tidak lengket. Aduk sampai rata.

Lalu, saring adonan supaya tidak ada yang bergerindil. Teksturnya akan menjadi sedang, tidak terlalu kental tidak terlalu encer.

Baca Juga: Resep Terong Krispi, Super Renyah, Garing, Cocok untuk Cemilan Sekaligus Lauk Makan Sehari Hari

4. Nyalakan api kompor. Pasang teflon. Olesi teflon dengan minyak goreng menggunakan tisu.

Lalu, tuang satu sendok sayur adonan ke dalam teflon. Masak hingga permukaan kering dan pinggiran terlepas. Angkat.

5. Selanjutnya, siapkan isian risol mayo. Iris daging slice yang sudah dipanggang sebentar.

Rebus telur ayam dan iris-iris sesuai selera. Potong juga keju yang ingin digunakan.

Baca Juga: Rahasia Menyimpan Santan agar Tak Mudah Basi dan Awet Berbulan-bulan, Ternyata Gampang Banget!

6. Siapkan saus mayones sebanyak 500 gram atau secukupnya. Tambahkan juga susu kental manis sebanyak 100 gram untuk menstabilkan rasa asam dari mayones.

7. Saatnya membuat risol. Ambil satu lembar kulit risol. Tata daging slice, keju, dan potongan telur rebus. Kemudian, tambahkan saus mayones sebanyak 1 ½ sendok makan.

8. Setelah diisi, gulung kulit risol dari arah bawah, kiri, kanan, kemudian gulung ke atas. Usahakan agar gulungan padat ya. Ulangi sampai selesai.

Baca Juga: Resep Pai Coklat Mini untuk Cemilan Sore, Buatnya Mudah, Simple, dan Tanpa Oven

9. Selanjutnya, balur tepung menggunakan tepung panir. Pertama, celupkan ke dalam larutan terigu atau putih telur. Baru, dibalur menggunakan tepung panir. Tata ke dalam wadah.

10. Masukkan risol mayo yang sudah jadi ke dalam chiller selama 1 jam supaya tepungnya menempel dengan baik.

11. Panaskan minyak goreng yang agak banyak menggunakan api sedang. Masukkan risol mayo dan goreng hingga warnanya berubah menjadi keemasan. Angkat

12. Tiriskan risol mayo dengan cara menaruhnya secara berdiri di atas tisu. Diamkan selama 15 menit sampai dingin.

13. Jika dijual bisa dikemas dengan paper krep dan plastik dengan perekat. ***